パンプキンパイにはパン粉をまぶすべきでしょうか？パンプキンパイにパン粉をまぶすにはどうすればいいですか?

カボチャの調理法はたくさんあることは誰もが知っていますが、パンプキンパイは最も人気のあるものの 1 つです。多くの人が自宅でパンプキンパイを作ります。パンプキンパイは香りがよく、サクサクとした味わいですが、作るにはいくつかの条件があります。パンプキンパイにパン粉をまぶす人もいれば、まぶさない人もいます。それで、パンプキンパイにはパン粉をまぶすべきでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

パン粉入りパンプキンパイ

それは個人の好みによります。パン粉をまぶしたパンプキンパイは、皮がサクサクで油っぽくなく、見た目も美しい仕上がりです。

私はパンプキンパイを作るのに3つの異なる方法を試しました。一つはパン粉をまぶして、中はカリカリ、中は柔らかくする方法です。一つはゴマが塗られていて、色はなかなか良いのですが、味は少し悪いです。かぼちゃの爽やかな香りは感じられず、ゴマの味だけが残ります。一つの方法は、何も塗らずにそのまま揚げてカボチャのパンケーキにすることです。この方法は最もシンプルで素朴であり、すべての方法の中で最も満足感があり、おいしいと思います。

パンプキンパイのレシピ

材料を用意する：かぼちゃ300g、もち米粉240g、小麦粉60g、砂糖30g

練習する：

1. 生地をこねる: カボチャの皮をむき、薄くスライスして蒸し、熱いうちに砂糖を加え、スプーンでつぶしてカボチャのピューレにし、冷まします。かぼちゃのピューレが完全に冷めたら、もち米粉と小麦粉を少しずつ加えて、硬い生地になるまでこねます。後で扱いやすくなるように、生地は硬くしておく必要があることに注意してください。

2.生地を作る：こねた生地を細長く伸ばし、細かく切り、手のひらで丸めて平らにし、親指で小さな穴を開け、餡子を入れて手のひらで締め、丸めて軽く平らにし、順番に生地を作ります。

3. 揚げる：フライパンに油を入れて30％程度まで熱し、生地を入れて弱火で生地が浮き上がるまで揚げます。何度も裏返しながら、両面がきつね色になり、表面がカリカリになるまで揚げます。フライパンから取り出して油を切ります。

ヒント:

1. カボチャの生地は、くっつかないように、また扱いやすくするために、硬めにする必要があります。

2. 餡子は入れても入れなくても構いません。

3. 揚げる時は、外側が焦げて内側が生にならないように、低温で生地を入れ、弱火でゆっくり揚げてください。

パンプキンパイを作るコツは何ですか？

1. かぼちゃを蒸した後、余分な水を捨て、もち米粉をあまり加えないでください。

2. かぼちゃを潰した後、少し冷ましてからもち米粉を加えます。もち米粉を熱いうちに加えると、粘り気が強くなり、生地をこねるのが難しくなります。

3. 揚げる場合でも揚げる場合でも、かぼちゃパンケーキが焦げないように、また形を崩さずにしっかりと揚げられるように、油の温度が高すぎないようにします。