雑穀粥を作るには、お米を洗った方が良いですか、洗わない方が良いですか？キビ粥を炊く前にお米を洗う方法は？

キビ粥は栄養価の高いお粥の一般的な種類です。調理方法はたくさんあります。甘くて美味しいです。適度に食べると人体に必要な栄養素を補給でき、体に一定の健康効果をもたらします。多くの人がキビ粥を食べるのが好きです。雑穀粥を作るにはコツが必要ですが、炊く前にお米を洗う必要はありますか？以下で詳しく見てみましょう！

雑穀粥を作るとき、お米を洗う必要がありますか？

キビ粥を炊く前に米を洗う必要があります。すすぎすぎず、水が透明になるまですすがないでください。

米に水を加え、手で軽く一方向にかき混ぜて米ぬかなどの不純物を浮かせて捨てます。良質のキビには不純物があまり含まれていません。ふすまなどの不純物が浮いていない限り、通常は2回洗えば十分です。

洗いすぎると栄養素が失われるだけでなく、キビ粥が水っぽくなり、米油が抜けてしまいます。

キビ粥は甘くして食べられることが多いです。キビと水だけで調理することもできますし、カボチャ、ヤムイモ、ナツメなどの材料を加えてもよいでしょう。炊いたキビ粥の最高の状態は、米と水がよく混ざり、とろみがあって香りがよく、その上に「米油」の層がある状態です。このようにして初めて、黄金色のキビ粥が人気を博すのです。

雑穀粥を作るのに適した米の種類は何ですか

キビ粥を作るとき、キビの品質は非常に重要です。新米は古い米よりも間違いなく香りが良いです。一般的に、新穀は粒の大きさ、色、光沢が均一で、割れた粒がありません。

毎年秋にキビが収穫されると、農家は新鮮なキビを多くの小さな店や市場で販売します。個人的には普通のスーパーで売っているものよりあのほうが美味しいと思います。農耕用の雑穀には米ぬかが含まれていますが、決して汚いものではありません。スーパーで売られているキビは過剰に加工されています。非常にクリーンではありますが、栄養分の損失が多く、米ぬかがクリーンに処理されすぎるため、良い米油が作れません。

キビ粥を食べるべき人は誰ですか?

1. 妊婦

キビは食用にも薬用にもなります。キビは食品として、カロチンと鉄分を多く含み、妊婦、高齢者、子供など抵抗力が弱いグループにとって優れた強壮剤です。キビの芽は漢方薬として使用され、胃を強くし、消化を助け、滋養強壮、滋養強壮の効果があります。

2. 美を愛する人々

ビタミン E はフリーラジカルを除去する天然の抗酸化物質です。シワ、シミ、色素沈着などの悩みを軽減するのに役立ちます。多くの美容愛好家に愛用されています。キビにはビタミンEが豊富に含まれており、美容を愛する人々の肌の問題を改善するだけでなく、女性の内分泌系の調整にも役立ちます。

3. 睡眠不足の人

キビにはタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質に含まれるトリプトファンには睡眠を調節する働きがあります。さらに、トリプトファンは人体のセロトニンと呼ばれる物質の生成を助け、人を幸せにし、睡眠を促進します。

4. 胃の調子が悪い人

現代社会では生活のペースがどんどん速くなり、テイクアウトを好む人も増えています。時間が経つにつれて胃を悪くしやすくなるため、胃腸疾患の患者数も年々増加しています。キビにはビタミンB1とビタミンB2が豊富に含まれており、胃腸の運動を効果的に高め、消化不良の症状を改善するだけでなく、胃に栄養を与えて保護し、細菌の増殖を抑え、胃腸の口臭を和らげる効果もあります。