カタツムリは頻繁に食べられますか？寄生虫から守るにはどうすればいいですか?

カタツムリは私たちの日常生活でよく食べられる食べ物です。肉質が美味しく、調理方法も多彩なことから人々に愛されています。では、カタツムリは頻繁に食べられるのでしょうか?カタツムリを寄生虫から守るにはどうすればいいですか?以下、編集者が一つずつ解説していきますので、皆様のお役に立てれば幸いです。

カタツムリは頻繁に食べられますか？

カタツムリは食べることができ、とても美味しいです。野生のカタツムリはきれいに洗って高温で調理すれば、非常に安全です。自宅で調理すると美味しくて栄養価も高くなります。しかし、屋外で食べる場合には安全でない要素が多くあります。カタツムリがきれいに洗われていない、油やその他の調味料が粗悪な品質である、製造工程で高温で長時間調理されていない、カタツムリのふりをするためにゴールデンアップルスネイルが使用されているなどの可能性があります。したがって、野生のカタツムリを食べたい場合には、自宅で調理するか、外で食べる量を減らすか、まったく食べないようにしてください。家でもあまり頻繁に食べず、たまに食べるようにしましょう。

カタツムリを寄生虫から守る方法

寄生虫はそれほど抵抗力がないので、沸騰したお湯で数秒で殺すことができます。一般的に、70℃の温度を継続的に保つと、カタツムリの寄生虫を素早く殺すことができます。ただし、カタツムリは殻が硬いので、調理時間は長くなります。しかし、カタツムリを炒めると、中の寄生虫の卵は約20分で死滅し、感染力がなくなります。食べても安全です。

カタツムリの掃除方法

砂抜きでカタツムリを食べたい場合には、まずカタツムリをきれいな水を入れた洗面器かバケツに1～2日間入れておく必要があります。これにより、カタツムリは殻の中の汚れを大量に吐き出すことができます。もちろん、カタツムリが水を徹底的に吐き出せるように、この数日間は水を頻繁に、できれば 5 ～ 6 時間ごとに交換する必要があります。ごま油を数滴水に加えると、効果がさらに高まります。水を交換するたびに、カタツムリの殻についた汚れを多く取り除くために、水を激しく円を描くようにかき混ぜます。