ロンリー魚は茹でられますか？煮魚の切り身の作り方は？

一般的に、煮魚にはソウギョやクロコイが使われます。これら 2 種類の魚の違いは次のとおりです。黒鯉: 肉は比較的硬く、柔らかく、薄く切りやすいです。よく煮込むと口の中で溶けて味が染み込みやすくなります。欠点は魚の骨が多く、火加減が悪ければ魚の身が固くなりやすく、美味しくないことです。ソウギョ：黒鯉に比べると肉質が少し柔らかく、肉厚でジューシーです。欠点は、風味が染み込みにくく、濃い味付けが必要になることです。一般的に言えば、それはあなたの好みによります。濃い味がお好みならソウギョ、淡白な味がお好みならクロダイをお選びください。それで、ロンリー魚は茹でられるのですか？煮魚の切り身の作り方は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. ロンリー魚は茹でられますか？

2. 煮魚の切り身の作り方

3. 豆腐プリン添え煮魚

4. 黒い魚は茹でられますか？

龍里魚は茹でられますか？

1. ロンリーフィッシュ2匹をきれいに洗って薄切りにする

2. 魚の切り身を卵白、料理酒、澱粉、生姜のスライス、小さじ1杯の塩で約20分間マリネします。

3. レタスと菜種を洗って湯がき、後で使用するためにボウルに入れておきます。

4. 中華鍋に適量の油を注ぎ、熱します。適量のコショウと乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。次に残りの生姜のスライスとニンニクのクローブを加え、香りが出るまで炒めます。

5. 次に、ピシェン豆ペーストを加えて、均等に炒めます。

6. 鍋に水を2杯入れ、強火で沸騰させる

7. 水が沸騰したら、魚の切り身を鍋に入れて約2分（丸まるまで）煮ます。

8. ネギの小節を加えて火を止め、レタスと菜種が入ったボウルに注ぎ、表面にチリパウダーを少し振りかけます。

9. 中華鍋を洗い、油を熱します。残りの花椒とピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。

10. 加熱した油を魚の切り身にかけ、コリアンダーを添えてお召し上がりください。

ゆで魚の切り身の作り方

淡水魚を洗って、鱗と内臓を取り除き、切り分けます。ニンニク、コショウ、スターアニス、赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎを適量用意します。ピーマンと玉ねぎを洗って、細かく切ります。鍋にオリーブオイルを入れ、まずみじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、生姜、胡椒を加えて香りが出るまで炒め、次にみじん切りにした赤ピーマンとピーマンを加えてさらに炒め、次に魚の切り身を入れて水を加え、30分ほど煮て、適量の塩を加えて味を整えます。

魚の切り身を水で茹でると、油の使用量が少なくなり、体内に余分な脂肪が蓄積される可能性が低くなります。唐辛子を加えると味も良くなります。

豆腐入り煮魚

原材料

ソウギョ 1 匹、豆腐 1 枚、豆の芽、乾燥唐辛子、花椒、玉ねぎ、生姜、ニンニク、卵、澱粉、塩、豆ペースト、ピーナッツ油、スープ適量。

生産

1. 豆腐をさいの目切りにし、豆の芽を洗い、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。ソウギョの肉をスライスし、塩、澱粉、卵液でコーティングします。

2. 中華鍋に油を熱し、乾燥唐辛子と花椒を加えて香りが出るまで炒め、取り出してみじん切りにする。鍋にだし汁と魚の頭を入れて煮て、新鮮なスープを作ります。

3. 中華鍋に油を熱し、豆板醤、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。新鮮なスープを加えて沸騰させ、魚を加えて沸騰させ、塩、豆の芽、刻んだ唐辛子、胡椒を振りかけ、熱い油を注ぎます。

効果

辛くて新鮮で香りがよく、柔らかく滑らかで、利尿作用を促進し、腫れを軽減します。

黒い魚は茹でられますか？

黒い魚は煮魚にすることができます。ただし、黒い魚は粘液が多く、洗いにくいので、頻繁に洗う必要があります。魚臭さを消すために酢を少し加えて、料理の味を良くすることもできます。黒鯉には、おなじみのザワークラウトや煮魚など、さまざまな調理法があります。黒鯉はこれらすべての調理法に適しており、他の魚に比べて栄養価も高いです。