鍋の素の選び方は？賞味期限切れの鍋の素を食べるとどうなるのでしょうか？

鍋の素は動物性脂肪から作られており、保存期間は通常 12 ～ 18 か月です。鍋の素の有効期限が切れると、バイオオイルが発酵して大量の有害細菌が繁殖し、味が悪くなるだけでなく、不快感を引き起こし、人体に極めて悪影響を与える可能性があります。そのため、賞味期限が10日を過ぎた鍋の素は食べないでください。では、鍋の素はどのように選べばいいのでしょうか?賞味期限切れの鍋の素を食べるとどうなるのでしょうか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 鍋底の選び方

2. 賞味期限切れの鍋の素を食べるとどうなりますか？

3. おいしい鍋の素の作り方

4. 火鍋を食べることのタブー

5. 鍋料理はなぜ苦いのでしょうか？

鍋の素の選び方

1. 火鍋スープの素を購入するときは、完全かつ詳細なラベルが付いた製品を選択する必要があります。原材料リストを注意深く確認し、保存料が含まれていないことが明記されているかどうかを確認する必要があります。また、有名な火鍋ブランドが製造した火鍋スープの素を購入するのが最適です。

2. 本物の鍋底と偽物の鍋底を見分けるには、手触りを確かめることも必要です。非常に硬くて壊れない場合は、通常、パラフィンワックスが追加されます。

3. さらに、消費過程において、バターは鍋の中で摂氏20度から30度で完全に溶けますが、パラフィンは通常摂氏50度から70度で溶けます。

賞味期限切れの鍋の素を食べるとどうなるのでしょうか？

鍋底の使用期限が切れると、人体に有害、あるいは非常に有毒な物質が発生します。摂取後、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの一連の胃腸反応を引き起こす可能性があります。発熱、胸の圧迫感、めまいなどの他の食中毒反応が現れる人もいます。重症の場合は肝臓や腎臓の健康を損なう可能性もあります。

おいしい鍋の素の作り方

1. 鍋に生食用油を注ぎ、強火で加熱し、火を止めます。油の温度が60％まで下がったら、生姜のスライス、ニンニク、ネギを加え、カリカリして香りが出るまで炒めます。フライパンから取り出します。

2. 中火で加熱を続け、ヘラを使ってもち米ピーマンの半分を熱い油のフライパンに入れ、ゆっくりとかき混ぜながら炒めます。フライパンの水分が減り、大きな泡が出なくなったら、残りの唐辛子をフライパンに加え、唐辛子が少し白くなり、少し焦げた香りがするまで炒め続けます。

3. 鍋の脂が赤くなったら、麝香豆ペーストを加えて炒め続けます。粗めのスパイスを香りが出るまで炒めたら、乾燥した青胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。発酵させた黒豆も加えます。揚げ終わったら度数の高いお酒を注ぎますが、鍋の中のベースとなる材料からアルコールの匂いがなくなり、水蒸気がほぼなくなるまで火を止めないでください。冷めたら、辛い油鍋のベースになります。

火鍋を食べることのタブー

長時間食べすぎない

一度に数時間、あるいは一晩中食べ続ける人もいます。すると胃液、胆汁、膵液などの消化液が継続的に分泌され、腺が正常に休息できず、胃腸機能障害や腹痛、下痢などの症状を引き起こします。

味は塩辛すぎない

人間の通常の一日の塩分摂取量は6グラム以内ですが、火鍋に使われる塩の量は標準値をはるかに超えています。 MSGの添加と食品に含まれるナトリウムと相まって、鍋のナトリウム含有量は基準値を大幅に超えています。手足のむくみや体重増加を引き起こしやすくなります。そのため、鍋を食べるときは塩を入れすぎず、薄味にすることを心がけましょう。