マンダリンフィッシュとスズキの違いは何ですか？スズキの選び方

スズキには、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、マグネシウム、リン、セレンなどの栄養素が豊富に含まれています。それだけでなく、スズキには神経系の正常な機能を維持するのに役立つ銅も多く含まれています。次に、スズキの選び方についてお伝えします。美味しくて新鮮なスズキを味わってみませんか。

この記事の内容

1. マンダリンフィッシュとスズキの違い

2. スズキの選び方

3. 蒸しスズキの効能と機能

マンダリンフィッシュとスズキの違い

1. 見た目が違う

スズキ：体は長く、横に扁平し、口は大きく、下顎は上顎より長く、歯は小さく、前鰓蓋の後縁には細かい鋸歯があり、皮質は粗く、鱗は落ちにくく、体の背側は青灰色、腹側は灰白色で、体側面と背びれの棘に黒色の斑点がある。

マンダリンフィッシュ：体は比較的高く、横に平らで、口は大きく、下顎は明らかに上顎より長く、頭は鱗で覆われ、鱗は小さく、背びれは2つの部分に分かれており、前部は硬い棘で、後部は柔らかい鰭条です。体は黄緑色、腹部は灰白色で、体側面には不規則な暗褐色の斑点や斑紋がある。

2. 異なる機能

スズキは性質が穏やかで、味は甘く、肝臓、脾臓、腎臓の経絡に入ります。肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃に効く効果があります。消化不良、脾虚による下痢、浮腫に一定の効果があります。

マンダリンフィッシュは甘みがあり、性質は中性です。脾胃経絡に入り、脾胃に効能があり、気血を補います。栄養失調、食欲不振、虚弱体質、脾胃の気虚の人に効果があります。

スズキの選び方

1. 魚の形を観察します。汚染がひどい魚は異常な形をしています。頭が大きくて尾が小さく、背骨が曲がっていたり変形しているものもいます。また、皮膚が黄色で​​尾が青いものもいます。

2. 魚の目を見てください。ふっくらと突き出た眼球と澄んだ透明な角膜を持つ魚は新鮮な魚です。眼球が突き出ていなかったり、角膜にシワがあったり、目が充血している魚は新鮮ではありません。

3. 魚のえらの匂いを嗅いでみましょう。新鮮な魚のえら糸は鮮やかな赤色で、粘液は透明で、海水魚の塩辛い匂いや淡水魚の土っぽい匂いがします。古くなった魚のえらは色が濃くなり、灰赤色または灰紫色に見え、粘液は魚臭くなります。

4. 怠け者スタイル。新鮮な魚の表面には透明な粘液があり、鱗は光沢があり、魚の体にしっかりと付着しており、簡単には剥がれません。古くなった魚の表面の粘液はほとんど不透明で、鱗は光沢が乏しく、剥がれやすくなります。

5. 魚の身をつまみます。新鮮な魚肉は硬くて弾力があり、圧力をかけるとすぐにへこみがなくなり、独特の臭いもありません。古くなった魚の身はやや緩んでおり、圧力をかけると徐々にへこみが消え、やや魚臭さがあります。

蒸しスズキの効能と効果

1. スズキは脾臓と胃を強化し、痰や咳を和らげます。

スズキに含まれる豊富なタンパク質、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、マグネシウム、リン、セレンなどの栄養素は、腎臓と肝臓を養い、脾臓と胃を強化し、痰を解消し、咳を和らげるのに役立ちます。

2. 胎児運動障害を予防・治療し、乳汁分泌を促進します。

スズキを食べると、体に栄養を与えるだけでなく、胎動や乳汁分泌の改善にも役立ちます。特に出産後に母乳の分泌が少ない新米ママは、スズキを多く食べると母乳の分泌を増やすことができます。

3. 銅を補給する。

スズキには銅が多く含まれており、神経系の正常な機能を維持するのに役立ち、また、いくつかの物質の代謝における重要な酵素の機能にも関与しています。銅が不足している場合は、スズキを食べることで補うことができます。