牛カルビを栄養たっぷりに食べるには？牛骨スープの食べ方

牛カルビは味も食感も良く、健康に気を遣う人にとっては脂肪分も少なく栄養価も高くヘルシーです。特に牛バラ肉を使ったスープは白くて柔らかいです。次に、より栄養価の高い食べ方を見てみましょう。

この記事の内容

1. 牛スペアリブを栄養たっぷりに食べる方法

2. 牛骨スープの食べ方

3. 牛骨スープについての注意

牛スペアリブを栄養たっぷりに食べる方法

牛リブスープ

材料: 牛スペアリブ 2 本、ナツメ、塩、生姜各適量。

1. 牛スペアリブをきれいな水に15分間浸し、細かく切ります。生姜を洗って置いておきます。

2. 牛スペアリブを鍋に入れ、冷水に入れて5分間煮ます。その後、鍋から取り出してきれいな水で洗います。

3. 別のシチュー鍋を用意し、洗った牛スペアリブを入れ、適量の水、ナツメ、生姜を加えます。

4. 強火で煮立ったら火を弱め、牛バラ肉のコラーゲンが染み込んで肉が香ばしく柔らかくなるまで弱火で煮込みます。塩を加えて味を整え、火を止めます。

牛骨スープの食べ方

牛スペアリブ、大根、料理酒、塩、生姜を適量用意します。大根を洗って細切りにし、生姜をスライスし、牛スペアリブと生姜を鍋に入れ、料理酒を加えて湯がいて沸騰させ、取り出して水を切ります。鍋にスペアリブと生姜を入れて強火で沸騰させ、弱火で3時間煮込み、大根を加えてさらに1時間煮込みます。食べるときに少量の塩を加えて味を調え、10分ほど煮込んでからお召し上がりください。

牛骨スープについてのメモ

適切な人口: 一般人口に適しています。

禁忌: 皮膚疾患のある人や高血中脂質の人はこの食品の摂取を避けてください。

一緒に食事をするのに適さない: 一緒に食事をすることに特別なタブーはありません。