固い青いマンゴーの食べ方は？マンゴーを熟成させる方法

マンゴーは、大きくて平らな核果で、熟すと黄色くなり、硬い芯があり甘くなります。有名なトロピカルフルーツの一つです。マンゴーにはトリグリセリドが含まれており、辛味があります。また、マンゴーにはビタミンCが豊富に含まれており、マンゴー独特の味わいがあります。そのため、これをとても好んで食べる友達もいれば、匂いを嗅ぐことすらしない友達もいるのです。

この記事の内容

1. 硬い緑のマンゴーの食べ方

2. マンゴーを熟成させる方法

3. マンゴーの味が変なのはなぜですか?

固い緑のマンゴーの食べ方

青いマンゴーの皮をむき、芯を取り除いてから、細かく切ったり、薄塩水に15分間浸し、水を切ってボウルを用意し、その中に切ったマンゴーを入れ、適量の唐辛子粉と薄口醤油を振りかけて食べます。甘酸っぱい味がお好きな方は、食べる前に白砂糖や梅干しをふりかけても美味しいですよ。

グリーンマンゴーには2種類あり、1つは小さめの未熟なマンゴーで、もう1つはシャキシャキとした食感の大きなグリーンマンゴーです。このタイプのマンゴーは生のままだとプラムのような味がして、独特の風味があります。

硬い緑色のマンゴーには酸味のある成分が多く含まれています。食べ過ぎると口や胃が刺激され、酸っぱくなったり、口が痛くなったりすることもあります。食べ過ぎはお勧めできません。

熟していない青いマンゴーの場合は、バナナやリンゴなど、より成熟した果物と一緒に追熟させて、熟してから食べるのがおすすめです。

マンゴーを熟成させる方法

方法1：果実熟成法。マンゴーを熟した果物と一緒に置くと、マンゴーの熟成が早まります。

方法2：熟成剤を使って熟成させる。マンゴーの表面に熟成剤をまんべんなくスプレーするだけです。

方法3：高温熟成法。マンゴーを比較的暖かい場所に置くと、2〜3日で成熟します。

マンゴーはインド原産のウルシ科の大きな常緑樹です。革質で互生する葉と、小さな一夫多妻の花を持ち、色は黄色または淡黄色です。

マンゴーは、長さ 5 ～ 10 cm、幅 3 ～ 5 cm の大きく平らな核果です。熟すと黄色くなり、甘くて、芯が硬いです。有名なトロピカルフルーツの一つです。

マンゴーは雲南省、広西チワン族自治区、広東省、四川省、福建省、台湾で生産されています。標高200〜1350メートルの丘陵斜面、川の渓谷、または荒野の森林に生育します。

マンゴーの味はなぜ変なのでしょうか？

マンゴーの変な味は、熟していないマンゴーの苦味によるものかもしれませんし、熟しすぎたマンゴーが発酵してできたアルコールの味によるものかもしれません。これはマンゴーが腐っていることを意味し、食べ続けることはお勧めできません。さらに、マンゴーには辛味のあるトリグリセリドが含まれています。マンゴーにはビタミンCが豊富に含まれており、マンゴーの味は格別です。

マンゴーは有名な熱帯フルーツの一つです。核果は大きくて平らで、長さ5〜10cm、幅3〜4.5cmです。熟すと黄色くなり、甘くて芯が硬いです。

マンゴーには、タンパク質、脂肪、炭水化物、粗繊維、ビタミンA、ビタミンC、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。そのまま食べるだけでなく、ジュース、ジャム、缶詰、漬物、酸辣湯漬け、マンゴーミルクパウダー、砂糖漬けフルーツなどにすることもできます。