タチウオの鱗は削ぎ落とす必要はありますか？タチウオの保存方法

伝統文化では、魚は「毎年豊作」を表す縁起の良い動物です。タチウオの銀膜は肌や髪を美しくする天然成分で、肌を柔らかく、滑らかにし、弾力を与えます。以下の関連する質問を見てみましょう：タチウオの鱗は削ぎ落とす必要がありますか？タチウオの保存方法とさばき方。

この記事の内容

1. タチウオの鱗は削ぎ落とす必要がありますか？

2. タチウオの保存方法

3. タチウオの洗い方

タチウオの鱗は削ぎ落とす必要はありますか？

タチウオの鱗を削ぎ落とす必要はありません。タチウオの表面の銀色の部分は実は銀の膜の層であり、非常に高い栄養価を持っています。不飽和脂肪酸とレシチンが含まれており、肌を柔らかく、滑らかで弾力のあるものにし、神経系の機能を改善し、アルツハイマー病を効果的に予防し、人体の健康に有益です。

実はタチウオには鱗がありません。表面の銀色の部分は実は銀の膜の層です。栄養価が非常に高いです。魚臭さのない上質な脂です。不飽和脂肪酸とレシチンが含まれており、摂取すると人間の健康に非常に有益です。

タチウオの銀膜は肌や髪を美しくする天然の食品です。肌を柔らかく、滑らかに、弾力のある状態にします。これを食べると、血中コレステロールが下がり、細胞死亡率が減り、神経系が改善され、アルツハイマー病を効果的に予防できます。

タチウオは脂肪、タンパク質、ビタミンA、各種ミネラル成分が豊富です。胃を温め、肌に潤いを与え、気血を補い、炎症や痰を抑える効果があります。タチウオを多く食べる子供は脳の発達を促進し、知能を向上させることができ、また、タチウオを多く食べる高齢者は脳の萎縮を遅らせることができる。

タチウオの保存方法

タチウオを保存する場合は、まず水に3～4時間浸して自然解凍します。タチウオを洗って水気を切ったら、ビニール袋に入れて密封します。その後、氷を入れた断熱ボックスにタチウオを保管します。また、タチウオは漬けて保存することができ、より長期間保存できるだけでなく、タチウオの風味も増します。

タチウオは氷で保存できます。タチウオを水に3～4時間浸して自然解凍します。解凍したタチウオを洗って水気を切ります。その後、タチウオをビニール袋に入れて密封し、氷を入れた保温箱に入れて保存します。通常1週間程度保存可能です。

タチウオは漬けて保存することもできます。タチウオをさばいたあと、細かく切ります。次に、タチウオの表面と内側に塩を塗ります。その後、タチウオを冷蔵庫に保管します。これにより、タチウオを長期間保存できるだけでなく、風味も良くなります。

タチウオを氷で保存する場合は、0℃～7℃の間で温度管理に注意する必要があります。温度が低すぎるとタチウオの栄養構造が破壊されてしまいます。また、温度が高すぎると氷がすぐに溶けてタチウオの保存期間が短くなってしまいます。

タチウオのさばき方

タチウオを加工するには、まずタチウオを巻き、背中のヒレを引き抜き、ヒレをハサミですべて切り取る必要があります。次に、スチールウールを使用して魚の頭を優しくこすり、徐々に鱗を取り除きます。次にナイフを使って魚の腹に沿って小さな切り込みを入れ、太刀魚の内臓を取り出し、黒い膜を直接剥がしてきれいな水で洗い流します。

タチウオを加工するには、まず頭、ひれ、尾、内臓をきれいにする必要があります。太刀魚を巻き付けた後、背中のヒレを直接引き抜き、ハサミを使って太刀魚のヒレをすべて切り取ります。目的は鱗を取り除くことです。

タチウオの鱗は魚の体にしっかりと付着しています。完全に鱗を取り除きたい場合は、スチールウールを使って魚の頭を優しくこすり、徐々に鱗を削ぎ落とします。ただし、魚の身を削ってしまわないように、削るときは手の力が均一で軽いことを確認してください。

タチウオの内臓と身の間には、非常に薄いが硬い黒い膜があります。この黒い膜を取り除くには、ナイフを使って魚の腹に沿って小さな切り込みを入れ、タチウオの内臓を取り出し、黒い膜を直接剥がして、きれいな水で洗い流します。