キンパプの起源は何ですか？キムパプの作り方

海苔巻きの具材は珍しいものではありません。具材も豊富に入っており、お好みに合わせて調整できます。例えば、キムチ、カニカマ、肉でんぶ、韓国の漬物などを加えることができます。そのため、多くの友人がこれをとても好んで食べています。では、キンパプの起源は何でしょうか?一緒に探検してみましょう！

この記事の内容

1. キムパプの起源

2. 海苔巻きの作り方

3. 海苔巻きにはどんな海苔が使われていますか？

キンパプの起源

韓国のキムパプは実は日本の寿司から進化したものです。日本の寿司には約400年の歴史があります。多くの韓国の発明と同様に、もともとはただの塩漬けの魚だったものが、一部の人々の目には、魚を米と一緒に食べる、今日の寿司に似た食べ物である寿司という日本の珍味になった。韓国のキンパは、韓国の植民地時代に日本がもたらした寿司文化から発展したのではないかと推測する人もいます。寿司は朝鮮時代に対馬の領主の一人である宗氏によって韓国に伝えられ、独自の発展を遂げてキンパプになったと推測する人もいます。実は寿司の簡易版なんです。

私の国の沿岸地域では、もち米スティックと呼ばれる食べ物が人気があります。もち米、刻んだ野菜、卵黄、ピーナッツ、肉のデンプンなどを焼いた生地で包んで作られます。江蘇省と浙江省の沿岸地域で人気のある地元の軽食です。しかし、蘇州や杭州のこの軽食は海苔で巻かれることは少なく、サイズも大きいため、海苔巻きとの関連性は低いです。そのため、一般的には海苔巻きの起源とはみなされていない。

キムパプの作り方

海苔巻きを作るのに必要な材料は、海苔、米、卵、きゅうり、ゴマ、にんじん、ハム、サラダドレッシング、特製の竹のカーテン、使い捨て手袋です。

海苔巻きの具体的な作り方は以下のとおりです。

（１）まず、きゅうりとにんじんを洗い、ハムと一緒に千切りにします。

（２）卵を割りほぐし、フライパンに入れて中火～弱火で焼き色がつくまで炒める。火から下ろし、卵の皮を後で使用するために細長く切ります。

（３）フライパンに油をひいてハムソーセージを入れ、表面が少し焦げ目がつくまで揚げる。その後、脇に置きます。

（4）次に使い捨て手袋をはめて、海藻を1枚、竹マットの上に置き、適量のご飯を取って手で海藻の上に均等に押し付けますが、海藻の表面全体を覆わないようにしてください。

（５）ご飯の上に卵の細切り、キュウリの細切り、にんじんの千切り、ハムを乗せ、サラダドレッシングとゴマを絞りかける。

（６）次に、すだれを引き上げ、ご飯の上に具材を巻きます。巻き終わったら、巻いた部分を手でしっかりとつまみ、巻きながらさらにしっかりとつまみます。

（7）すべての巻きが終わったら、竹巻きを両手で数回つまんで広げると海苔巻きの完成です。

（８）最後に包丁を使って海苔巻きを1.5cmくらいの厚さに切り、盛り付けます。

1. 海苔巻きの具材は限定されていません。お好みに合わせて調整できます。例えば、辛いキャベツ、カニカマ、肉でんぶ、韓国の漬物などを加えることができます。

2. ご飯を広げる際、海苔が全面に付かないように注意してください。海苔巻きがゆっくり広がりすぎて崩れないように、角に少しスペースを残します。

3. 海苔を敷くときは、ご飯が手にくっつかないように使い捨て手袋をはめるほか、ごま油や水を手につけるのもおすすめです。

4. 海苔巻き用のご飯を蒸すときに、もち米を加えると、ご飯の粘り気が増します。

海苔巻きにはどんな海苔が使われているのでしょうか？

海藻の皮が欲しい場合は、焼き海藻を買えばいいのです。多くのショッピングモールやスーパーマーケットで見つけることができます。パックに入っており、形は四角形です。焼き海苔は私たちが食べる海苔スナックに少し似ていて、とても薄いですが、面積は比較的大きいです。

焼き海苔はスーパーマーケット（たいてい海苔や普通の海苔と同じエリア）で売られていますが、スープを作るためのものではなく、薄いシート状のものです。間違ったものを買うと、海苔スープしか作れません！