どの全粒穀物を食べるのが良いでしょうか?全粒穀物を食べた後にお腹が張った場合の対処法

適度な量の全粒穀物を食べると、食物繊維、タンパク質、大量のビタミンや微量元素などの重要な栄養素を体に供給でき、満腹感を高めて食べ過ぎを防ぐこともできます。実際、全粒穀物はそれぞれ独特の香りを持っています。今日は主に、どの全粒穀物が食べてもよいのか、そして全粒穀物を食べることに関する 4 つの大きな誤解についてお話しします。健康的に美味しく食べていただければ幸いです。

この記事の内容

1. どのような全粒穀物を食べるのが良いですか?

2. 全粒穀物を食べた後にお腹が張ってしまったらどうするか

3. 全粒穀物に関する4つの大きな誤解

どのような全粒穀物を食べると良いでしょうか?

裸麦、油麦、黒麦、花そば、三角麦、翡翠麦、甘そばとも呼ばれます。効能：そばは清涼感があり、味は甘い。熱や湿気を取り除き、食欲を増進し、腸をリラックスさせ、ガスを解消し、蓄積を除去する効果があります。主に頭痛、胃腸の停滞、赤痢、熱性下痢、傷、丹毒、糖尿病、帯下などの治療に用いられます。外用すると熱を消し、解毒する作用があります。そばには、特に花に赤色の蛍光色素が含まれているため、食べた後に耳や鼻の炎症や腫れ、結膜炎、咽頭炎、喉頭炎、気管支炎などの光線過敏症（そば病）を発症する人もいるので注意が必要です。性質が冷たいため、食べると冷えや慢性疾患の原因になります。皮膚アレルギーのある人や、脾臓や胃が弱い人は食べるのを避けてください。

小麦は性質が冷たく、味は甘いです。滋養強壮、心身の安定、腎の増進、胃腸の強化、熱をとりのどの渇きをいやす、汗を止め、下痢を止めるなどの効能があります。主に糖尿病、落ち着きのなさ、不眠症、動悸などの治療に使用されます。

樹皮オート麦、ブロム小麦、野生小麦とも呼ばれます。効果: オート麦は温かみがあり、味は甘いです。肝臓や脾臓に効き、腸を潤し、陣痛を促す効果があります。主に病後の体力低下、糖尿病、食欲不振、便秘、難産などの症状の治療に用いられます。また、発汗を止めて出血を止めたり、発汗、寝汗、出血などの症状を治療する効果もあります。腸を滑らかにし、陣痛を誘発する可能性があるため、妊婦は摂取を避けるべきです。

性質は冷たく、味は甘いです。熱を清め、解毒し、夏バテを緩和し、利尿を促す効果があります。主にあせも、うみ、各種浮腫、水や火による火傷、乳房膿瘍、糖尿病、おたふく風邪、夏バテや渇き、血中脂質の低下、各種中毒の治療に使用されます。抗アレルギー作用もあり、湿疹などのアレルギー疾患を治すことができます。

清涼感があり、甘みと塩味が特徴。清熱、補虚、脾胃の強化に効果があります。主に病後の症状、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、嘔吐や下痢、口渇や喉の渇きの治療に使用されます。また、陰液を養い、腎気を養う効果もあり、喉の渇き、口の渇きを治し、下痢を止め、排尿を促進することができます。外用すると、赤い斑点や火傷、やけどなどを治療することもできます。そのため、リウマチ、痛風、糖尿病などを患い、血液の酸性度が高すぎて酸性の穀物を食べることができない人は、キビを食べても不快感を感じません。

マイルドな性質と甘い味がします。胃の調子を整え、食欲を増進し、排便や利尿を促し、血糖値や血中脂質を下げる効果があります。主に食欲不振、浮腫、腹水、乏尿、糖尿病、高脂血症、浮腫、黄疸などの疾患の治療に使用されます。

全粒穀物を食べた後にお腹が張った場合の対処法

この場合、まずは粗粒穀物を少しずつ食べ、つまり、最初は主食の1/10などの少量を食べ、その後、消化器系が適応する時間を与えるために徐々に量を増やしてください。第二に、全粒穀物を初めて調理するときは、食物繊維による腸への刺激を減らすために、できるだけ柔らかくする必要があります。最後に、食物繊維が豊富な食品を1種類だけ集中して食べない方がよいでしょう。小豆、オート麦、キビ、黒米など、さまざまな粗粒穀物を交互に食べる必要があります。

主食を食べることの本質は、粗粒と細粒の組み合わせにあることを強調する必要があります。粗い穀物の摂取量を減らしても、慢性疾患の予防やその他の健康上の利点にはつながりません。しかし、粗粒穀物には食物繊維とフィチン酸が多く含まれています。長期にわたる過剰な摂取は、カルシウムや鉄などのミネラルの体内吸収に影響を与え、体の免疫力も低下させます。健康な成人は、主食全体の1/3を毎日食べるのが適切です。高齢者は胃腸の働きが弱っているため、粗い穀物を食べすぎると腹部膨満感を引き起こします。粗粒穀物は大人の半分の量を食べるのが適切です。さらに、全粒穀物を食べるときは、通常の消化を確実にするために十分な水分を必要とするため、より多くの水を飲む必要があります。

全粒穀物に関する4つの大きな誤解

誤解 1: 全粒穀物はカロリーが高い。実際、全粒穀物は体重を減らすのに役立ちます。全粒穀物を適度に食べると、カロリーを過剰に摂取することはありません。食物繊維、タンパク質、多量のビタミンや微量元素などの重要な栄養素を摂取できるだけでなく、満腹感を高め、食べ過ぎを防ぎます。

誤解 2: 全粒穀物を食べるとお腹が張りやすくなります。実際、全粒穀物を食べることは腸の運動にさらに有益です。初めて全粒穀物を食事に取り入れると、腹部膨満感を感じやすい人もいます。その理由は、全粒穀物には食物繊維が多く含まれており、食物繊維を摂取することに慣れていない人の中には、膨満感や不快感を経験する可能性が高くなるからです。したがって、粗粒穀物の増加は徐々に行うべきであり、量を急激に増やしたり、一度に食べ過ぎたりしないでください。さらに、全粒穀物を食べた後は、より多くの水を飲む必要があります。特別な注意: 膨満感を予防および解消する方法としては、カモミールティーまたはミントティーを 1 杯飲む、食べ物をゆっくり噛む、食事の間隔を長く取らない、ストローを使わずに飲み物を飲む、ガムを噛まない、などが挙げられます。

誤解3: すべての全粒穀物にはグルテンが含まれています。実際、そのような食品にグルテンが含まれているかどうかは、全粒穀物の種類によって完全に異なります。小麦などの全粒穀物にはグルテンが含まれています。しかし、そば、キビ、オート麦、モロコシなどの全粒穀物にはグルテンは含まれていません。グルテンフリーの全粒穀物は、グルテンアレルギーや不耐症などの症状を持つ患者にとってより安全です。

誤解 4: 全粒穀物は美味しくなく、味も悪い。実際、全粒穀物はそれぞれ独特の香りを持っています。全粒穀物を調理するのに、調味料を加えたり複雑な方法を使う必要はありません。お粥を炊いたり、ご飯を蒸したりするだけで、豊かな香りが広がります。