イワシを解凍するにはどうすればいいですか？イワシの洗い方

生魚の場合、深海魚であれば輸送中に魚の鮮度を保つためにコールドチェーンで輸送するのが一般的で、細菌やウイルスが繁殖しにくいです。では、冷凍イワシを解凍するにはどうすればいいのでしょうか?解凍後のお手入れ方法は？今日は、人生のこの側面に関する常識的なヒントをいくつか共有します。

この記事の内容

1. イワシの解凍方法

2. イワシの洗い方

3. イワシを食べてはいけない人は誰ですか?

イワシの解凍方法

温かい水に塩を加え、その中に魚を入れます。塩を入れた温水は魚の鮮度を失わず、解凍を早めます。

魚を解凍するには、通常、水が使用されます。冷水の温度は5℃～10℃で、冷凍魚の温度よりもはるかに高くなります。冷凍した魚は冷水で解凍するだけで十分です。

お湯と冷凍魚の温度差が大きいため、魚の外側は柔らかくなっても、内側は氷点下の温度のままで、溶けにくくなることがよくあります。

イワシの洗い方

1. イワシの皮、特に頭の近くの部分に大きな鱗があるかどうかを確認します。刃先を木目に対して短く動かし、また木目に戻すように動かして鱗を削り取ります。

2. はさみを使って魚のひれを上下から切り取ります。

3. はさみを使って、尾から頭まで腹に沿って魚を切ります。

4. 蛇口をひねり、ゆっくりと少しずつ水を流します。

5. 親指で尾に近い腹部を切り、頭部に向かってそっと削り、胆嚢を体外に押し出します。

6. 魚の胆嚢を取り除き、皮膚を傷つけないように注意しながら、蛇口の下で魚の内部を優しく洗い流します。

イワシを食べられない人はいますか?

人々に適しています

イワシは、体力が弱く、気血が不足し、栄養失調、心臓血管疾患や脳血管疾患のある人に適しています。

人には適していません

感染症による発熱、痒疹、リンパ結核、癌、肝硬変などの方は摂取を避けてください。