トーストグルテンを自宅で作るにはどうすればいいですか?ローストグルテンのソースの作り方

グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質です。小麦粉に適量の水と少量の塩を加え、よくかき混ぜて生地を作ります。次に、きれいな水で繰り返しこすり、生地に含まれるでんぷんやその他の不純物をすべて洗い流します。残るのはグルテンです。焼いたグルテンは歯ごたえがあり、新鮮で、スパイシーで、とても満足できる味です。多くの友人がこれを好んで食べています!

この記事の内容

1. 自宅でローストグルテンを作る方法

2. ローストグルテンのソースの作り方

3. ローストグルテンはカロリーが高いですか?

自宅でトーストグルテンを作る方法

1.まず、グルテン1パックをボウルに入れ、きれいな水に浸し、お箸で上下にかき混ぜます。右の写真のようになったら起きるのを待ちます。

2. 発酵したグルテンを前後にこねて長方形に並べ、まな板の上で包丁で切ります。

3. 次に箸を使って一つずつ巻き上げ、巻き終わったら箸を引き抜きます。次に、丸めたものを全部鍋に入れて5分間煮ます。

4. 最後に、鍋から取り出した後、しばらく冷水に浸し（粘り気が出すぎないようにするため）、竹串に刺して包丁で切ります。

5. 次に、グルテンを焙煎し始めます。竹串を左右に回してグルテンが均等に加熱されるようにします。グルテンがほぼ調理されたら、クミンパウダーと白ゴマを振りかけます。お好みに応じてチリパウダーをふりかけても美味しいです。自分で焼いたグルテンは外で売っているものと同じくらいおいしいです。

ローストグルテンのソースの作り方

材料: 豆ペースト 100g、塩 25g、MSG 25g、サラダ油 400g、砂糖 50g、チキンストック 25g、ニンニクみじん切り 50g、コショウパウダー 50g、白ごま 50g、ネギのみじん切り 50g、生姜みじん切り 25g、13種類のスパイス 20g

生産：

1. 中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、40% 程度まで冷まします。

2. みじん切りにしたニンニク、塩、MSG、チキンエッセンス以外の材料を全て鍋に入れます。

3. 次に、小さじ2杯の水を加え、弱火で煮込み、ヘラで絶えずかき混ぜます。

4. 10分ほど経って、湯気が小さくなったら残りの調味料を注ぎ入れて出来上がりです。

ローストグルテンはカロリーが高いですか？

グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質です。小麦粉に適量の水と少量の塩を加え、よくかき混ぜて生地を作ります。次に、きれいな水で繰り返しこすり、生地に含まれるでんぷんやその他の不純物をすべて洗い流します。残るのはグルテンです。ローストグルテンはエネルギー含有量が比較的高いため、頻繁に摂取することはお勧めできません。

ローストグルテンの場合はカロリーが高くなります。結局、ローストグルテンにローストグルテンソースや各種調味粉末を加えることになります。したがって、ローストグルテンは美味しいですが、食べ過ぎないように適度に食べる必要があります。たとえば、毎日串焼きを何本も食べなければならないような食いしん坊なら、すぐに太ってしまいます。さらに、焼きグルテンは焼かれているので、健康に良くありません。