タラの選び方は？タラの保存

タラの魚脂には、グロブリン、アルブミン、リン酸化核タンパク質、そして身体の発達に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。魚の身は真っ白で、太い線や目立つ赤い線はありません。魚の鱗は非常に密集しており、一枚の鱗が長く、一枚の鱗が他の鱗の上に重なっています。タラは、脂肪が少なく、タンパク質が豊富で、骨が少なく、肉の味が優れている栄養価の高い食品です。高齢者や赤ちゃんにも大人気です。タラの選び方は？実際、それについてさらに知る価値はまだあります。

この記事の内容

1. タラの選び方

2. タラの保管

3. タラの栄養価

タラの選び方

タラは高いし、偽物を買うと痛い目を見るよ！それで、タラはどのように選びますか?

1. 現在販売されているタラは基本的に冷凍スライスです。見た目から判断すると、肉の色は白く、肉に特に太い線や目立つ赤い線はなく、魚の鱗は非常に密集しており、長い一枚の鱗が重なり合っています。

2. タラが解凍されたら、魚の皮に触れます。とても滑らかで、粘液膜のような感触です。これは本物のタラです。

3. タラは販売されるとき、通常は鱗を取り除かれていません。

4. タラは深海魚で、カニの足のような味で、より噛みごたえがあります。柔らかくてふわふわしていたら、それは間違いなく偽物です。

タラの保存

魚に塩をふり、ラップで包んで冷凍庫に入れます。これにより、魚臭さが除去され、細菌の増殖が抑制されるだけでなく、タラの美味しさが増し、保存期間が延長されます。

タラの栄養価

タンパク質含有量がUP！タラは良質なタンパク質を非常に多く含んでいますが、驚くべきことに脂肪含有量は極めて低く、0.5%未満で、サメ肉とほぼ同じです。

タラにおいて無視できないのは、肝臓に最大 45% の油分と、ビタミン A、ビタミン D、ビタミン E が含まれていることです。

タラは、脂肪が少なく、タンパク質が豊富で、骨が少なく、肉の味が優れている栄養価の高い食品です。高齢者や赤ちゃんにも大人気です。栄養価が高いだけでなく、人体に吸収されやすいという特徴もあります。

子供にとって、タラの脂肪にはグロブリン、アルブミン、リン酸化核タンパク質、そして子供の発育に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。