自分でピクルスにしたペッパーチキンフィートを作るには？ピクルスにした鶏足の保存期間はどのくらいですか？

漬け胡椒鶏足は四川料理の軽食の一つです。成都の有名シェフ、藍桂鈞氏が考案したユニークな珍味です。辛くて酸っぱい味、硬い皮、香り高い肉で有名です。鶏の足の漬物は上品で庶民にも人気があります。以下で主に皆さんにご紹介するのは、おいしいピクルスにしたピーマンの鶏足の作り方です。気に入っていただければ幸いです。

この記事の内容

1. 自分で作るピクルスチキンフィートの作り方

2. ピクルスにしたピーマンの鶏足の保存期間はどのくらいですか?

3. 漬けピーマン鶏足を食べる際の注意点

ピクルスにした鶏足の作り方

漬物用具：大きなガラスボウルまたはその他の大きな容器

材料: 高品質の鶏の足 1 ポンド、レモン半分、玉ねぎ半分、セロリ 3 本、ワイルドペッパー (チリペッパーなど) 2 本、生のコショウ、シナモン、スターアニス、コショウパウダー、ニンニク、古い生姜、その他の野菜 (ニンジン、レタス、その他のシャキシャキした野菜でも可)

1. レモンをスライスし、玉ねぎをスライスし、セロリの茎をナイフで潰します。

2. 生姜とニンニクを潰し、胡椒、シナモン、スターアニスを洗って乾かし、ワイルドペッパーを刻んで容器に入れます。

3. 鶏の足を洗い、水に入れて柔らかくなるまで茹でます（味は場所によって異なります。綿竹や青島では、鶏の足を比較的柔らかくなるまで茹でて骨を取り除きます。柔らかくなりすぎないように注意してください）。茹でた後、取り出して浮いた残留物をきれいな水で洗い流し、2〜3つに切って乾燥させます。

4. 乾燥させた鶏の足を瓶に入れ、刻んだレモン、玉ねぎ、セロリで覆います。

5. 沸騰したお湯を大きなボウルに注ぎ、冷めたらニンニク、赤唐辛子のピクルス、ワイルドペッパー、ショウガ、コショウの実を加えます。

6.古い瓶のキムチ水（重さは沸騰したお湯の量に等しい）を水に注ぎます

7. 乾燥させた鶏の足、砕いたレモン、玉ねぎ、セロリを大きなガラスのボウルに入れ、30分以上浸します。

ピクルスにした鶏足の保存期間はどのくらいですか？

1つ目：外で買った鶏足の漬物は、商品に明記されている期限内に食べれば、時間の問題を心配する必要がありません。これはまた、漬けペッパーチキンフィートを購入するときに、漬けペッパーチキンフィートの製造日と賞味期限に注意する必要があることを示しています。ただし、購入したものの賞味期限は一般的に半年までであることに注意してください。

2 番目のタイプ: 購入した唐辛子漬けの鶏足は健康に良くないので、唐辛子漬けの鶏足は自分で作る人もいます。自家製のピクルス漬けの唐辛子鶏足の場合は、防腐剤が添加されていないため、長期間保存することはお勧めしません。推奨事項：室温でできるだけ早く消費してください（夏は一晩食べないでください、冬は室温で約1日保存できます）。冷蔵保存の場合は3～5日間保存できますが、2日以内に消費するのが最適です。