キウイフルーツはジャムを作るのに使えますか？キウイジャムの作り方

キウイフルーツはキウイが好んで食べることからキウイと名付けられました。果皮が毛で覆われていてキウイに似ていることからこの名が付けられたという説もあります。新鮮で栄養価が高く、美味しい果物です。キウイフルーツはそのまま食べるだけでなく、ジャムにすることもできます。この分野に関連する知識と入門を学びましょう！

この記事の内容

1. キウイフルーツはジャムを作るのに使えますか？

2. キウイジャムの作り方

3. キウイジャムを作るときに注意すべきことは何ですか？

キウイフルーツはジャムを作るのに使えますか？

キウイフルーツはジャムを作るのに使うことができ、とても美味しいです。キウイフルーツも甘いので、砂糖を入れすぎるとよだれが出てしまうので、作るときは砂糖の量に注意して適度に加える必要があります。

キウイフルーツはキウイが好んで食べることからキウイと名付けられました。果皮が毛で覆われていてキウイに似ていることからこの名が付けられたという説もあります。新鮮で栄養価が高く、美味しい果物です。

キウイフルーツは柔らかい食感と甘酸っぱい味が特徴です。味はイチゴ、バナナ、パイナップルをミックスしたような味だそうです。キウイフルーツには、アクチニジン、タンパク質分解酵素、タンニン、ペクチン、糖などの有機物、カルシウム、カリウム、セレン、亜鉛、ゲルマニウムなどの微量元素、人体に必要な17種類のアミノ酸などのほか、ビタミンC、グルコン酸、果糖、クエン酸、リンゴ酸、脂肪も豊富に含まれています。

キウイジャムの作り方

主な材料: キウイ 7個

付属品：砂糖350g

キウイジャムの作り方：

1. キウイフルーツを用意し、皮をむいてスライスして、後で使用するようにします。

2. 鍋にキウイフルーツの果肉を入れ、砂糖を加えて2時間ほど漬け込みます。マリネすることでキウイフルーツはペクチンのような状態になります。

3. 鍋を弱火にかけ、砂糖を溶かし、ヘラでかき混ぜながらキウイフルーツが柔らかくなるまで煮ます。水分が蒸発するまで待ってからジャムになるまで煮ます。

キウイジャムを作るときに注意すること

1. キウイフルーツの酸味や甘さ、またはお好みに合わせて砂糖を加えます。砂糖の量は自分で調節できます。砂糖を多く使うと、ジャムに含まれる水分も増えます。砂糖の量を減らせば、ジャムに含まれる水分も自然と減ります。一般的に、ジャムに使用される砂糖の量は果物の約1/2〜1/3です。

2. キウイフルーツを切るときは、白い芯を取り除きます。その部分はどうやって調理しても溶けず、味に影響します。

3. 白砂糖は防腐剤としても作用するので、少なすぎる量には注意してください。