クルミを食べるとどんなメリットがありますか？クルミの栄養価、効能、機能

クルミはクルミ科の植物で、クルミとも呼ばれます。クルミの仁は栄養が豊富で、100グラムあたり15〜20グラムのタンパク質、60〜70グラムの脂肪、10グラムの炭水化物が含まれています。また、カルシウム、リン、鉄など人体に必要な微量元素やミネラル、カロチン、リボフラビンなどの各種ビタミンも豊富に含まれています。クルミに含まれる脂肪の主成分はリノール酸グリセリドです。食後にコレステロールが増えないだけでなく、腸管でのコレステロールの吸収も抑えます。そのため、高血圧や動脈硬化症の患者に対する強壮剤として使用することができます。さらに、これらの脂肪は脳マトリックスの必要量も満たします。クルミに含まれる微量元素の亜鉛とマンガンは、下垂体の重要な成分です。定期的に摂取すると脳の栄養補給に役立ち、脳の強化や知能の向上効果があります。

1. クルミの効能と機能

古代中国の人々は、クルミには脳を活性化し、知能を高める効果があることを昔から発見してきました。李時珍氏はこう語った。「クルミは腎臓を補い、脳を浄化し、知恵を授ける効果がある。」古代の人々も、クルミ500グラムを砕き、殻を剥いて実を取り出し、クルミの実と氷砂糖を加えてクルミペーストを作り、それを密閉して磁器の瓶に保存し、毎回小さじ2杯ずつ摂り、熱湯で飲むなど、クルミを食べるさまざまな方法を発明しました。水で洗った後に浮かぶ白い液体の層は、最も脳を活性化させる効果のある「くるみミルク」だと言われています。

クルミは脳を活性化させる最高の食品であるだけでなく、神経衰弱の治療にも効果があります。めまい、不眠、動悸、物忘れ、食欲不振、腰や膝の衰弱、全身の衰弱に悩む高齢者にとって、毎朝と毎晩クルミを1～2粒食べることは栄養補給と治療の役割を果たすことができます。

クルミの仁は、気血を補い、乾燥を潤し痰を解消し、肺を温め腸を潤し、腫れを分散させ、消毒するなど、他の病気に対しても高い薬効があります。近年の科学的研究により、クルミの枝が腫瘍の症状を改善できることも証明されています。新鮮なクルミの枝と卵を水と一緒に煮て卵を食べると、子宮頸がんやさまざまながんを予防することができます。

2. クルミの栄養価

クルミは生で食べると栄養の損失が最も少なく、収穫期に乾燥させずに採取した新鮮なクルミの実はさらに美味しいです。現在、先進国では新鮮なクルミの実を食べることは一般的です。関連技術開発センターでは、新鮮なクルミの実の加工・保存技術に取り組んでいます。近い将来、全国の消費者がいつでもどこでも栄養豊富でおいしい新鮮なクルミを食べられるようになると信じています。クルミの摂取量については、一般的に1日5～6個、クルミ粒で約20～30グラムが適切だと考えられています。食べ過ぎると痰や吐き気を引き起こします。さらに、陰虚や火の働き亢進、軟便、吐血、鼻血などの症状がある人は、クルミの摂取量を減らすか、避けるべきです。

科学者たちは、クルミの果肉100グラムあたりに20.97単位の抗酸化物質が含まれており、これは柑橘類の20倍に当たることを発見しました。ほうれん草の抗酸化物質含有量は0.98単位、ニンジンは0.04単位、トマトは0.31単位です。

科学者たちは、クルミに含まれる抗酸化物質を吸収すると、多くの病気から体を守ることができると考えています。これまでのところ、クルミを定期的に食べると血液中のコレステロールの量を減らし、心血管疾患の可能性を減らすことができることがわかっています。

1. クルミは栄養価が高く、タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。 100 グラムあたり、タンパク質 15.4 グラム、脂肪 63 グラム、炭水化物 10.7 グラム、カルシウム 108 ミリグラム、リン 329 ミリグラム、鉄 3.2 ミリグラム、チアミン 0.32 ミリグラム、リボフラビン 0.11 ミリグラム、ナイアシン 1.0 ミリグラムが含まれています。脂肪にはリノール酸が多く含まれており、栄養価が高いです。さらに、ビタミンBとEも豊富に含まれています。

2. クルミにはビタミンBとEが豊富に含まれており、細胞の老化を防ぎ、脳機能を改善し、記憶力を高め、老化を遅らせる効果があります。クルミには、コレステロールを増加させないだけでなく、腸でのコレステロールの吸収を減らす特別なビタミン成分も含まれています。動脈硬化症、高血圧症、冠状動脈疾患の患者に適しています。

3. クルミの実にはリノール酸、カルシウム、リン、鉄分が含まれており、人体にとって理想的な美肌成分です。定期的に摂取すると、肌に潤いを与え、髪を黒くし、白髪や抜け毛を予防することができます。

4. クルミの仁には人体に必要なさまざまな微量元素も含まれており、漢方薬の重要な補助材料でもあります。気を鎮めて血を補い、咳を鎮めて痰を減らし、肺を潤し、腎臓を養う働きがあります。疲れを感じたら、クルミの実を噛んで疲労とストレスを和らげましょう。