2020年の春分の日に食べるのに適したものは何ですか?春分の日の伝統的な食べ物は何ですか？

春分の日を過ぎると、だんだんと気温が上がり、国内の昼間の時間もだんだんと長くなります。この時期には晩春のような寒波が時々起こりますが、全体的にはまだ非常に暖かく、人々は特に快適に感じるでしょう。春分は伝統的な太陽節気の一つです。農業体験に加えて、季節の食べ物を食べることもできます。

2020年の春分の日に食べるもの

1. 春のたけのこ

春タケノコとは、春の初め以降に収穫されるタケノコのことを指します。この時期のタケノコはふっくらと柔らかく、翡翠のような色をしており、さわやかです。冷たくして食べても、炒めて食べても、スープにしてもとても美味しいです。

春のタケノコには、植物性タンパク質、カルシウム、リン、鉄分など、人体に必要な栄養素や微量元素が豊富に含まれており、特に食物繊維が豊富です。

春のタケノコを調理する前に、沸騰したお湯で茹でて渋みを抜く必要があります。

春のたけのこは、それ自体がとても淡白な味わいなので、様々な食材との組み合わせに適しています。ホテルでは通常、春のタケノコを使って、春のタケノコ入りのシャッドの煮込み、春のタケノコ入りの白鶏、春のタケノコのワイン煮、クコの実入りの春のタケノコ、春のタケノコ入りの肉の煮込みなどの大皿料理を作ります。

家で作るほうがずっと簡単です。江南では、漬けた雪菜と春のタケノコを炒める料理が人気で、新鮮で香り高い味わいです。

2. マスタードグリーン

マスタードグリーンは、カロチン、カリウム、カルシウム、ビタミン、タンパク質、食物繊維など、非常に栄養価が高い野菜です。

カラシナは、外部症状を緩和し、利尿作用を促進し、肺を鎮静し、痰を解消し、排便と食欲を促進し、心をリフレッシュさせます。春分の日はカラシナが豊富に手に入る時期です。

マスタードグリーンは炒めたり、冷やして食べたり、マスタードグリーンライスにしたりできます。からし菜の味はやや苦味がありますが、後味が長く残ります。

3. アマランサス

アマランサスは、アマランサス、赤茎菜、野菊とも呼ばれ、庶民に深く愛されている山菜です。さまざまな栄養素、ミネラル、ビタミン、β-カロチン、17種類以上のアミノ酸が豊富に含まれています。

アマランサスの薬効は非常に高いです。清熱・解毒、食積の解消、排尿促進、瘀血の解消、止血などの効果があります。吐血、鼻血、紫斑、外傷性出血、黄疸、下痢、浮腫、風邪、咽頭痛、癰、痔、丹毒などの治療に効果があります。

アマランサスの食べ方：根茎を洗い、湯通ししてから食べます。

アマランサスを豆腐に混ぜたものやアマランサスを炒めたものは、庶民の間でよく食べられる家庭料理で、アマランサスを使った餃子もとても美味しいです。

4. 菊

アルテミシアは、ニガヨモギ、菊菜、ニガヨモギ、桐花菜としても知られています。古代、中国の菊は王室の珍味であったため、「皇帝の野菜」と呼ばれていました。

キクにはビタミンC、カロチン、アミノ酸、セルロースが豊富に含まれています。

菊には、体を落ち着かせて脳を強くする、胃や脾臓の働きを整える、血圧を下げて脳を養う、腫れを抑えて利尿を促すなどの効果があります。菊は痰を伴う咳、脾胃の不調、記憶喪失を治療し、食欲を増進し、コレステロールを下げる効果もあります。

ほうれん草の主な調理方法は、炒めたり、冷たい料理と混ぜたりすることです。卵と一緒に揚げても美味しいです。味は独特で香りがよく、爽やかです。

春分の日には、旬の野菜以外にも、チキンスープ、老鴨スープ、トウモロコシと豚スペアリブのスープ、昆布と豚スペアリブのスープなど、スープ類を多く飲むと良いでしょう。また、ナツメ、リュウガン、ピーナッツのスープを適度に食べ、ネギ、ニンニクの芽、コリアンダーなどの食品を多く食べると良いでしょう。

春分の日の伝統的な食べ物は何ですか？

粘着性の鳥の口

実はもち米のおにぎりなんです。春分の日にはどの家庭でも餅米を食べます。彼らはもち米の団子を12個か20個作り、細い竹串で刺して外の畑の端に置きます。これは、新年に作物を荒らさないようにスズメに「懇願」することを意味します。

春野菜を食べる

「春野菜」は野生のアマランサスの一種で、地元の人は「春の緑のヨモギ」と呼んでいます。嶺南では春分の日に春野菜を食べることは重要な習慣であり、人々の平和への願いを反映しています。野原で見つけることができ、柔らかい緑色で、非常に薄く、手のひらほどの大きさです。 「春のスープは内臓や肝臓、腸を浄化します。老若男女を問わず、家族全員が安全で健康です。」

サンケーキ

主に北京で見られ、「太陽が高い」という意味です。お祝いの食べ物であり、お供え物としても使われます。

昔、伝統的な人々は毎年太陽神の誕生日に、お祝いの縁日を開き、「太陽ケーキ」を並べていました。しかし、太陽神を祀る「太陽宮」が破壊された後、太陽ケーキは徐々に民俗から消えていきました。近年になって、その伝統的な文化により、徐々に再び人気が高まってきています。

通常はもち米で作られ、ナツメヤシのペーストが詰められ、白瓜の種と秘密のキンモクセイが入れられ、太陽のスタンプが押されています。

ロバロール

ロバロールは北京の伝統的な食べ物で、豆粉ケーキとしても知られています。黄色い米粉を水で蒸し、黄色い大豆の粉でコーティングして作られます。中には餡子が入っており、あんこ、サトイモ、ブルーベリー、サンザシなどさまざまな味があります。

春分の日のダイエットで注意すべきことは何ですか？

塩漬けの魚、ベーコン、マスタード、塩漬けの卵などの塩辛い食べ物は避けてください。これらの食品は体内に水分とナトリウムを蓄積させ、高血圧患者の症状を悪化させてしまう可能性があります。

生のメロン、果物、アイスクリーム、冷たい飲み物などは、脾臓や胃に悪影響を及ぼすので、食べるのは避けてください。水分や湿気の輸送に役立たず、湿った痰が溜まることがあります。

唐辛子、カレー、コショウ、ラム肉、犬肉、玉ねぎ、白ワインなど、辛い、刺激の強い食べ物は避けてください。この食品は乾燥しやすく、痰の粘度を高め、肺陰にダメージを与える可能性があります。