食用ユリとはどんなものですか？ユリの苦味を取り除くにはどうすればいいですか？

ユリは私たちの日常生活の中で非常に一般的です。ユリは優雅な花で、陰を養い、熱を取り除き、精と血を補う働きがあるため、多くの人が食事にユリを取り入れることを好みます。では、食用ユリはどのような見た目をしているのでしょうか?ユリの苦味を取り除くにはどうすればいいですか？以下、編集者が一つずつ解説していきますので、皆様のお役に立てれば幸いです。

食用ユリはどんな見た目ですか?

ユリは独特の香りを持つ一般的な観賞用花であり、人々に深く愛されています。この種類の一般的な観賞用ユリは食用ではありません。これらは特別な観賞用品種です。このタイプの花は、白いユリやピンクのユリなど、花が大きくて色が明るいものが多いです。

ユリを食用とする場合は、特別な食用品種があります。これらの品種の鱗片と花は食用になります。原産地によって名前は異なりますが、より細く、花も小さいです。お茶を作るのに使われる乾燥したユリは、通常、この食用ユリから作られています。

ユリの薬効は何ですか？

抗がん剤

ユリにはコルヒチンという成分が含まれており、がん細胞の増殖を効果的に抑制し、がんを予防し、がんと戦うことができます。

熱を消し肺を潤す

ユリの花には、タンパク質、糖分、リン、鉄分、さまざまな微量元素などの栄養素が含まれています。ユリの花を食べると肺を潤し、熱をとる効果があります。

咳

ユリには咳を効果的に和らげる物質が豊富に含まれており、胃や肺に栄養を与えたい人に非常に適しています。例えば、慢性の咳、結核、その他の病気などです。

安心

ユリの爽やかな香りは、嗅ぐにしても食べるにしても、安らかな眠りを助け、大きな心を落ち着かせる効果があります。

ユリの苦味を取り除く方法

ユリを一つずつ分けるときには、花びらの薄い膜を剥がさなければなりません。そうしないと、まだ苦い味が残ってしまいます。

フィルムを剥がした後、ユリの花びらを浸します。苦味を和らげるために水に氷砂糖を少し加えることもできます。氷砂糖を加えない場合は、塩を少し加えても同じ効果が得られます。このとき、できれば 2 時間ほど長く浸してから、水で茹でる必要があります。この時点では、苦味は基本的にありません。

もちろん、苦味が気になる場合は、お粥を作るときに氷砂糖やナツメを適量加えてもよいでしょう。この2つのアプローチにより、ユリの苦味を徹底的に排除することができます。