良いワインと悪いワインの違いは何でしょうか？ワインはアルコール抜き後も美味しいですか？

ワインはブドウから作られます。ブドウの品種や発酵方法の違いが、ワインの品質と味に影響を与えます。市場には高価なワインだけでなく、普通の安価なワインもあります。では、この2つの違いは何でしょうか?ワインはアルコール抜き後も美味しいですか？

良いワインと悪いワインの違いは何でしょうか？

ワインの品質は主にその味とブドウの品種に反映されます。

良質のワインは風味が強く、香りが豊かで、余韻が長いです。良質のワインは味覚を刺激し、人々に心地よい気分を与えます。品質の悪いワインは、味が悪く、層がなく、酸味が薄く、ボディが濁って鈍いです。

ブドウの品種の品質はワインの品質に直接影響します。悪いワインはたいてい質の悪いブドウから作られます。

1. ブドウの木の樹齢:

ブドウの木が植えられてからまだ日が浅いため、そこから造られるワインはボディが薄いです。一般的に、20 年以上の歴史を持つブドウの木だけが AOC レベルのワインを生産できます。

2. 摘み取り：

ピッキングは手動ピッキングと機械ピッキングに分けられます。手摘みは時間がかかりますが、悪いブドウを取り除くことができるため、高品質のブドウ原料と良質のワインが生まれます。品質の悪いワインは通常、機械で収穫されます。

3. ワイン色:

品質の悪いワインは色が鮮やかで新しく見えますが、古いワインでも同じことが言えます。良いワインの色はより荘厳に見え、熟成したワインの色も新しいワインの色とは異なります。

4. ワインの香り

質の悪いワインは香りも味も全く変わりません。良質なワインは、時間の経過とともに変化する多様な香りがあり、ワインの香りは生産地域やブドウの品種によって異なります。

ワインはアルコール抜き後も美味しいですか？

脱アルコールワインは、製造過程でアルコールが分離されたタイプのワインです。ワインはアルコール含有量が 1.2% 以下の場合、ノンアルコールとみなされます。アメリカやイギリスでは、このワインのアルコール含有量は一般的に 0.5% 未満であり、ノンアルコールワインとみなされます。私の国では、脱アルコールワインのアルコール含有量に関する明確な規制はありませんが、デフォルト設定は 0.5% です。したがって、脱アルコールワインは「アルコールゼロ」を意味するのではなく、アルコール含有量が低いだけであり、「ノンアルコール」に分類されます。

通常のワインほどアルコール度数は高くありませんが、通常のワインに含まれるポリフェノールは含まれています。通常のワインと比較すると、脱アルコールワインの抗酸化能力も低くなりますが、それでも、同じ量の通常のワインの約4分の1から3分の1程度の低カロリーなど、通常のワインでは達成できない利点がいくつかあります。さらに、過度のアルコール摂取が健康に影響を与えることを心配する必要はありません。

ワインの正しい飲み方

まず、ワインに合う料理の組み合わせ。これは各ワインの料理との組み合わせの説明で紹介されています。一般的に、大人はバーベキュー、ステーキ、サラダなどと一緒に辛口の赤ワインを好みます。

2つ目: ワインの適切な飲用温度は、各ワインのボトルの後ろにある中国語のラベルに記載されています。推奨温度は一般的に18度程度です。詳細については中国語のラベルの説明を参照してください。

3つ目：典型的な赤ワイングラスと同様に、ボルドーグラスは胴が長く、腹部が大きく丸みを帯びているため、ワインの表面積が広くなり、十分な空気と接触して酸化が促進されます。グラスの口が狭いほど、ワインの香りがグラスの口に集中します。一般的に、濃厚で力強い赤ワインはボルドーグラスで味わうのに適していると考えられています。

4つ目：Zhen Mingはワインをストレートで飲むことを推奨しています。一般的に、オリジナルボトルに入った輸入ワインには、スプライトやレッドブルなどの添加物は加えられていません。良いワインはストレートで飲まなければなりません。

最後に、ヴィンテージワインを飲む場合には注意してください。次に、ワインをデキャンタに移す必要があります。普通のテーブルワインであれば、少し前に開けておくだけで大丈夫です。

関連ニュース

カタマルカ地方の名前はアルゼンチンの先住民言語であるケチュア語に由来し、「斜面の要塞」を意味します。ブドウは主に西部諸州の渓谷で栽培されています。一般的にこの地域は乾燥した大陸性気候で、年間平均気温は約 20 ℃、日照時間は豊富で降雨量は非常に少ないです。ブドウ畑は小石が混じった深い砂質土壌です。カタマルカ渓谷地域では、白ブドウ品種のトランテス・リオハノの栽培面積が最も大きいが、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、シラーなどの赤ブドウ品種も収穫量と実績が優れている。