Gastrodia elata で煮込んだ魚の頭の作り方は？青パパイヤの魚のスープの作り方は？

魚を調理する方法はたくさんあります。豆腐はカルシウムを多く含む食品としてよく知られています。北豆腐を200グラム食べるだけで、1日のカルシウム必要量の3分の1を満たすことができ、これは牛乳を半ポンド飲むよりも多くの量です。魚に豊富に含まれるビタミンDは、体内のカルシウムの吸収を高めます。そのため、豆腐と一緒に煮込んだ魚は美味しいだけでなく、カルシウム補給や骨の強化にも最適です。豆腐を選ぶ際には、カルシウム含有量が多い南豆腐か北豆腐を選ぶ必要があることに注意してください。では、Gastrodia elata で煮込んだ魚の頭はどのように作るのでしょうか?青パパイヤの魚のスープの作り方は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 天馬煮魚頭の作り方

2. 青パパイヤの魚のスープの作り方

3. 農家の魚のシチュー

天馬煮魚頭の作り方

材料: ガストロディア・エラタ 20g、コイの頭 500g

作り方：魚の頭のえらを取り除き、きれいにします。 Gastrodia elataを温水で洗い、置いておきます。キャセロールを火にかけ、魚の頭、Gastrodia elata、水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で煮込み、好みに応じて調味料を加えてお召し上がりください。

効能：芍薬は風を鎮め、けいれんを止め、肝陽を鎮め、風を追い払い、経絡を整えます。魚の頭は胃を温め、欠乏を補い、痰を解消し、喘息を緩和します。この食事療法は、神経衰弱による不眠症や物忘れの患者に適しています。

青パパイヤの魚スープの作り方

材料: 青パパイヤ半分、新鮮な海魚 1 匹、ネギ、生姜、塩各適量。

練習する：

1. 青パパイヤの皮と種を取り除き、切り分けます。海の魚を洗って切り分けます。ネギは細切りにし、生姜は千切りにします。

2. 青パパイヤ、海魚、玉ねぎ、生姜を沸騰したお湯に入れて一緒に煮ます。最後に塩を加えます。

効能：海の魚にはビタミンB、E、タンパク質が豊富に含まれています。パパイヤと一緒に煮込むと美肌効果があり、エストロゲンの分泌を助けて胸をふっくらさせる効果もあります。

農家の魚のシチュー

材料：

鯉750g、玉ねぎ、生姜、ニンニク、花釣酒100ml、酢、アニス、胡椒、唐辛子、塩、醤油、砂糖

調理手順:

1. 魚を洗って魚臭さを取り除きます。

2.5cm幅に切ります。

3. フライパンに油を入れて熱し、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、アニス、コショウを加えます。

5. 魚をひっくり返さずに加えます。

6. 魚をひっくり返さずに花釣酒を注ぎ、花釣酒とスパイスの風味が魚に染み込むようにします。

7. 酢を順番に加えて魚臭さを取り除き、好みに応じて醤油、塩、砂糖を適量加え、魚がかぶるくらいの水を加えて強火で沸騰させ、スープが濃くなるまで20分間煮ます。