死んだドリアンと生のドリアンの違いは何ですか?硬いドリアンを熟成させるにはどうすればいいですか?

ドリアンは有名な熱帯果物の一つで、マレーシア原産です。東南アジアのいくつかの国で広く栽培されており、タイが最も多く栽培されています。中国の広東省や海南省でも栽培されています。ドリアンはタイで最も有名な果物であり、果物の王様として知られています。匂いが強いです。それを愛する人たちはその香りを褒め称え、それを嫌う人たちはその悪臭に文句を言います。では、死んだドリアンと生のドリアンの違いは何でしょうか?硬いドリアンを熟成させるにはどうすればいいですか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 死んだドリアンと生のドリアンの違い

2. ドリアン果肉の熟成

3. 死んだドリアンの見分け方

死んだドリアンと生のドリアンの違い

見た目が異なり、死んだドリアンは濃い黄色で、わずかにひび割れがあります。生のドリアンの表面は緑色で、根は緑と黄色です。重さが異なり、死んだ袋の方が軽いのは、果肉が徐々に成熟し、水分がより早く失われるためです。通常、生のドリアンは水分を多く含むため、死んだドリアンよりも重くなります。鋭いトゲをつまみます: ドリアンの皮にある 2 つの隣接するトゲの先端をつまみ、強く押します。デッドバッグは一般的に押し下げやすいです。生袋はどんなに押しても変形しにくいです。生のドリアンは、どのような方法を使用しても、自然の熟成環境では熟成できません。何日も放置してもひび割れたり、臭いがついたりしません。果実は未熟で殻は割れていません。開くと果肉は硬く、甘くもなく柔らかくもない。

ドリアンの果肉の熟成

ドリアンの果肉を熟成させる方法はいくつかあります。まず、バナナ、リンゴ、その他の果物を使って熟成を促します。次に、果肉をラップで包み、室温の涼しく乾燥した場所に置きます。 3番目に、電子レンジで数分間加熱しますが、この方法は果肉の味に影響を与える可能性があります。一般的に、バナナやリンゴなどの果物はエチレンを放出し、一定の熟成効果があります。硬いドリアンの果肉をこれらの果物と一緒にビニール袋に入れると、果物の熟成を効果的に促進できます。ラップで包んだ場合は、香りが出て柔らかくなるまで2～3日ほど置いてから食べるのが一般的です。ドリアンの果肉が硬いのは、熟していないためだと考えられます。この場合、食べることはできますが、食感や味は熟したドリアンの果肉ほど豊かではありません。常温で放置すると肉質が劣化してしまうのが心配な場合は、そのままスープに煮込んだり、密封して冷蔵庫で保存することもできます。通常3～4日程度保存可能です。

死んだドリアンの見分け方

同じくらいの大きさのドリアンを 2 つ見つけて、その重さを自分の手と比べてみてください。死んだ嚢胞があるものは明らかにずっと重く感じるでしょう。または、ドリアンの切りやすい場所を見つけて、人差し指と親指で隣り合う 2 本のトゲをつまんで、強く押し下げることもできます。熟したドリアンは簡単に押すことができますが、全力で押してみても押せない果実の 90% は、死んだ嚢子か生のドリアンです。熟したドリアンには自然なひび割れがあるため、長期間保存したり、一度に食べ過ぎたりしないでください。ドリアンからアルコールの匂いがしたら、それは腐っているはずなので、決して食べないでください。ドリアンは価値が高いですが、食べ過ぎると便秘を引き起こす可能性があります。