エノキ茸の焼き方は？バーベキューキュウリの作り方は？

おいしい食べ物を見つけるのは難しい。バーベキューは美味しいのですが、食べるときにはまだいくつか懸念事項があります。それは、バーベキューには発がん性があり、食べた後に胃の不調を引き起こすことがあるからです。栄養士はこう言います。「実際、焼くときと食べるときにもっと注意を払えば、おいしさと健康の両方を手に入れることができます。」では、エノキ茸はどのように焼くのでしょうか?バーベキューキュウリの作り方は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. エノキ茸の焼き方

2. 焼ききゅうりの焼き方は？

3. 自家製バーベキューソースのレシピを聞く

4. 炭火バーベキューの上手な作り方

5. ラムケバブのバーベキューにはどの肉を買えばいいですか?

エノキ茸の焼き方

材料: 適量のエノキ茸、ガーリックチリソース、バーベキューディップソース、白ごま、みじん切りネギ、乾燥唐辛子。

練習する：

1. エノキ茸を洗って水を切り、スライスし、ネギと乾燥唐辛子を刻みます。

2. フライパンに適量の油をひき、エノキ茸のスライスを加えます。

3. 弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。

4. 適量のガーリックチリソースを塗ります。

5. バーベキューディップソースを適量ふりかける。

6. 最後に、みじん切りにしたネギと乾燥唐辛子パウダーをふりかけます。

バーベキューキュウリの作り方

原材料: きゅうり、塩、MSG、酢、醤油、ごま油、唐辛子。

ステップ：

1. きゅうりをスライスに切ります。

2. 塩、MSG、酢、醤油、ごま油を加えます。

3. よく混ぜて2～3分マリネします。

4. マリネしている間に、ベーキングトレイを準備し、ベーキングペーパーを敷きます。

5. きゅうりをマリネした後、ベーキングトレイに入れて、オーブンの中段で120〜150度で10分間焼きます。

6. 焼き上がったら取り出します。

自家製バーベキューソースのレシピ

BBQソースの材料:

1. 醤油小さじ2杯、白砂糖、米酒、氷砂糖各小さじ1杯、かつお節エキス、昆布、生姜パウダー各小さじ2杯。

2. レモン汁20ml、トマトソース小さじ2杯、チリオイル、チリソース、ブラックペッパー各小さじ1杯、オイスターソース、チリパウダー、ライスワイン、ブラウンシュガー各小さじ1杯、ニンニクみじん切り小さじ半分。

3. 醤油、ごま油、黒酢、白酢を各小さじ2杯、トマトソースを小さじ3杯、生姜のみじん切り、ニンニクのみじん切り、唐辛子のみじん切りを各小さじ1杯。

4. ニンニクのみじん切り小さじ2杯、醤油小さじ3杯、MSG、日本酒、白酢各小さじ1杯、上白糖小さじ1杯、コショウ適量。

炭火焼きの作り方

材料の選択

豚肉：ローストした肉がパサパサにならないように、肋骨、腰、臀部に少し脂肪が付いた柔らかい豚バラ肉を選びます。

牛肉：柔らかくて硬い牛リブを選ぶことができます。牛肩肉は最も柔らかく、ローストするのが最も簡単な肉です。

鶏肉: 鶏肉のどの部分もグリルに適しています。

魚介類：何でもいいですが、必ず新鮮なものを選んでください。

野菜と果物: 主に根の先端、キノコ、トウモロコシ、ピーマン、パイナップル、バナナなど、汁が少なく食感が硬い野菜と果物。

異なる材料、異なる焼き方

焼き肉：薄切り肉なら3分ほどで焼き上がります。あまり長く焼かないでください。そうしないと、肉が固くなったり焦げたりして美味しくなくなります。豚肉は完全に火が通るまで調理しないと食べられませんが、牛肉は完全に火が通るまで焼いてはいけません。そうしないと肉の柔らかさが損なわれてしまいます。

魚介類と魚：ハマグリや魚の切り身を焼くときは、魚の皮が焦げるのを防ぎ、おいしいスープを保存しやすくするために、アルミホイルで包むのが最適です。魚の切り身が持ち上がって食べられる状態になるまで、約2〜3分焼きます。

天ぷら、ホットドッグ、ソーセージなど：弱火で調理してください。野菜以外はアルミホイルに入れて煮込みながら焼くのがベストです。火は強ければ強いほど良い。

バーベキューラムケバブにどの肉を買うべきか

子羊または山羊の純粋な後ろ足。ラム肉は本格的な味わいが特徴ですが、調理が少し難しく、ローストに高度な手間がかかります。子ヤギはローストしやすく、肉は柔らかく、作り方も簡単です。一般的に、ヤギ肉が多く使用され、羊肉はほとんど使用されません。

溺死方法：

材料: 肉 1 ポンド、軟化剤 2 ～ 3 スプーン、幅広の細切りにした玉ねぎ 1 個半、醤油 4 スプーン、料理酒 2 ～ 3 スプーン、MSG 少々。

作り方：1. 大きなボウルにすべての材料を入れます。

2. 均一に混ぜます。

3. 涼しい場所に置いて1時間ほどマリネします。