魚はオーブンで焼くことができますか？炭火焼き魚の作り方と材料は何ですか？

魚を焼く方法はたくさんあります。 1つはアルミホイルで、香港ではティンフォイルとも呼ばれています。アルミ箔圧延機で加工した厚さ0.2mm以下の薄いシートです。主にキッチンで調理したり、食べ物を保管したり、簡単に掃除できる材料を作ったりするのに使用されます。もうひとつの種類はベーキングペーパー、別名オイルペーパーです。両面とも白色で、非常に丈夫で耐油性があります。天板に広げて焼きながら食べられます。それで、オーブンで魚を焼くことはできますか？炭火焼き魚の作り方と材料は何ですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 魚はオーブンで焼くことができますか？

2. 炭火焼き魚の作り方と材料は何ですか？

3. 電気オーブンで魚を焼く方法

4. 焼き魚の作り方

5. 紙の上で魚を焼く方法

オーブンで魚を焼くことはできますか？

オーブンで焼き魚を作るのは簡単で早いです。まず、焼き魚に必要な食材をすべて準備し、用意した調味料をソウギョの上に均等に塗ります。 30分ほどマリネした後、オーブンに入れて20分焼きます。同時に、副菜に餡子を加えて80%火が通るまで炒めます。最後に、副菜と焼き魚を一緒に10分ほど焼き、コリアンダーとみじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

魚を焼くために必要な食材を準備します。ソウギョを洗って半分に切ります。マリネしやすいように、魚の背中に数か所切り込みを入れます。次に料理酒、薄口醤油、生姜を加えます。ソウギョに塩、薄口醤油、砂糖などの調味料をまんべんなく塗り、30分ほど漬け込みます。魚の大きさに応じてマリネ時間を適宜延長してください。

マリネした後、アルミホイルで作ったボウルに油を塗り、魚を入れた紙ボウルをオーブンに入れ、上下の筒を180度に調整し、20分焼いて取り出します。魚を焼いている間に、用意しておいたおかずを洗って切り、中華鍋に入れ、豆ペーストを加えて80％火が通るまで炒めます。

最後に、紙器で焼いた魚の上に揚げたおかずをかけて、魚と一緒にオーブンに入れて10分ほど焼きます。盛り付ける前にみじん切りにしたネギとコリアンダーを散らし、焼き上がった魚をお皿に戻せば、おいしい焼き魚が楽しめます。

炭火焼き魚の作り方と材料は？

炭火焼き魚を作るには、まず新鮮な魚とその他の調味料や野菜を準備する必要があります。魚を洗った後、魚の腹にコショウ、塩、MSG、玉ねぎ、生姜を振りかけてマリネします。魚をレタスの上に置き、ベーキングトレイに入れて焼きます。温度を200℃に調整し、20分ほど焼いてからお召し上がりください。その他の千切り野菜を並べ、熱したごま油をかけて完成です。

魚、赤ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コショウ、MSG、ごま油、玉ねぎ、塩、その他の調味料を用意します。味や好みに応じて、レタス、千切りにんじん、キャベツなど他の野菜を加えることもできます。細かく切って魚の横で焼くこともできます。こうすることで、肉と野菜を組み合わせて味を豊かにすることができます。

魚を洗った後、腹の中にコショウ、塩、MSG、ネギ、生姜を振りかけてマリネします。ピーマンや玉ねぎなどの野菜を千切りにして置いておきます。ごま油を少し加えてかき混ぜてマリネすることもできます。ベーキングトレイを取り出し、くっつかないようにアルミホイルに油を塗るか、底にレタスを敷いて、オーブンを予熱します。

マリネした魚をレタスの上に置き、天板をオーブンに入れ、約200℃で20分焼きます。魚が焼けたらお皿に盛り、周りに千切りピーマンや玉ねぎなどの飾りを置きます。最後に、熱したフライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えた熱いごま油を魚に注げば、食べられるようになります。

電気オーブンで魚を焼く方法

まず魚をきれいに洗って切り分け、調味料を順に加えてマリネします。玉ねぎ、生姜、ニンニク、レモンスライスは魚臭さを取り除くことができます。魚と調味料を手でこすり合わせ、10分間マリネします。マリネするときはオーブンを予熱しておきます。マリネした後、食材をオーブンに入れて210度で焼きます。 20分ほど焼いた後、お皿に盛り付けます。

フナ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、チリパウダー、料理酒、クミンパウダー、醤油、胡椒パウダー、チキンエッセンス、レモンスライス

重さ約1ポンドの魚を購入してください。大きすぎると焼きにくくなります。魚のえらと腹の黒い膜をきれいにし、繰り返し洗って水を切ってください。まな板の上に魚を置き、1.5cm間隔で切り込みを入れ始めます。こうすることで、焼いたときに魚の風味がより良くなります。

魚を切ったら、まず魚に塩をふりかけ、次に料理酒を注ぎ、最後に玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。魚の腹に少し入れて、レモンスライスを加えると魚臭さがさらに軽減されます。薄口醤油、料理酒、唐辛子粉などの調味料を順に加えて、手で魚と調味料を均等に擦り合わせます。内側と外側をこするのが最適です。 10分間マリネしますが、あまり長くマリネすると味に影響が出てしまいます。

魚をマリネした後、使用する前にオーブンを予熱しておきます。予熱時間は10分、温度は約150度です。焼いている間に魚が天板にくっつかないように、天板の上にアルミホイルを敷きます。アルミホイルがない場合は、ベーキングシートに油を塗ってもよいでしょう。

予熱後魚を入れ、210度で約20分焼きます。この間に、取り出してもう一度オイルを塗ってもよいでしょう。焼き上がったら取り出してお皿に盛り付けます。焼いた魚は柔らかくて香りがよい。取り出す際は火傷防止のため、断熱手袋を着用してください。

焼き魚の作り方

主な材料：ソウギョ 1匹（初めて作るので安いソウギョで試してみました）

副材料：海底撈の辛い鍋の材料一式、ジャガイモ、レンコンのスライス、タケノコ、コリアンダー、タマネギ、ショウガ、ニンニク、クミン、唐辛子粉（おかずはお好みに応じて増減できます）；実際、今では多くの企業がさまざまな半完成調味料を提供しており、それらは本当に非常に使いやすいので、試してみるのも良いでしょう。

1. 店員に直接魚を捌いてもらい、帰ってから洗い、ナイフで真ん中を割いて平らにできるまで切り分けます。魚の両側に斜めに切り込みを入れると風味が増します。塩、料理用ワイン、玉ねぎ、生姜、胡椒を加えて1～2時間マリネします。

2. じゃがいもとレンコンのスライスを茶色になるまで揚げます。タケノコを湯通しする。

3. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、魚を乗せ、油を塗り、塩、クミン、チリパウダー、コショウパウダーを振りかける。オーブンを200度に予熱し、上段と下段を同時に焼き、約25分間焼きます（焼き具合に応じて時間を調整できます）。魚の皮を焦がしたい場合は、上火だけでさらに5分焼くことができます。

4. フライパンを熱し、海底撈調味料、玉ねぎ、生姜、ニンニク（ニンニクは切らずに丸ごと）を加え、香りが出るまで炒め、少量の水を加え、片栗粉でとろみをつけ、ジャガイモ、レンコンのスライス、青竹の子を加えてさっと炒めます。

5. 揚げた野菜を魚の上に直接注ぎ、オーブンで5分焼いて美味しく仕上げます。最後にコリアンダーをふりかけて完成です。

食欲が増したようですね。ご飯のお供にぴったりの一品です。

紙の上で魚を焼く方法

材料: 貴州魚 1 匹、千切りネギ 20g、千切り生姜 20g、唐辛子 20g、砂糖 10g、醤油 15g、コショウ 10g、料理酒 20g、塩 5g

練習する

1. 魚を半分に切り、魚の身を切り分け（火が通っておいしくなるように）、玉ねぎ、生姜、料理酒、塩と一緒に20分間マリネします。

2. フライパンに少量の油を入れ、発酵黒豆、醤油、砂糖、オイスターソース、塩、チキンエッセンス、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたネギ、生姜を加えて炒め、とろみがつくまで置いておきます。

3. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、コリアンダーとジャガイモのスライスをのせ、魚に調味料をかけて、約 1 時間マリネします (時間は自由に決められます。時間が長いほど、風味が強くなります)。

4. 魚の上にソースを均等に塗り、ベーキングトレイに置きます。オーブンの温度が180度になったら、魚を入れて20～30分焼き、取り出してトレイに並べます。