羊肉の臭いを取り除く最良の方法は何ですか?マトンと相性の悪い食べ物は何ですか?

ラム肉は秋から冬にかけての滋養強壮に一番に選ばれます。ラム肉は栄養が豊富で、冬に食べると体を強くすることができます。冷たい風が吹くと羊肉は脂がのり、初冬の滋養強壮に良い。現在、羊肉の一般的な調理法は、炒める、焼く、しゃぶしゃぶ、煮込むなどです。それぞれの調理方法によって風味や特徴が異なり、含まれる栄養素も異なります。あなたの健康に最も有益なのはどれですか?百科事典の知識があなたの質問に答えることができます。さらに、羊肉と相性の悪い食べ物や、羊肉の臭いを取り除く最良の方法についても見ていきます。

この記事の内容

1. 羊肉の臭いを取る最良の方法

2. マトンと相性の悪い食べ物は何ですか?

3. 冬の初めに羊肉を食べると健康に良い

羊肉の臭いを取る最良の方法

1. 緑豆は羊肉の臭みを消す

羊肉1kgにつき緑豆5gを加えます。 10分間煮沸した後、水と緑豆を一緒に捨てます。これにより、羊肉の臭いを効果的に除去できます。

2. オレンジの皮は羊肉の臭みを消す

ラム肉を煮込むときは、鍋に乾燥したオレンジの皮を数枚入れ、しばらく煮て、取り除いて捨て、その後、乾燥したオレンジの皮を数枚追加して調理を続けると、羊肉の臭みも取り除くことができます。

3. 大根の臭いを取る方法

大根に数か所穴を開け、冷水に入れて羊肉と一緒に煮ます。茹で上がったら羊肉を取り出し、別々に調理して羊肉の臭みを取り除きます。

4. 羊肉の臭みを取る酢

羊肉を切り分けて水に入れ、米酢を少し加え、沸騰したら羊肉を取り出し、調理を続けると羊肉の臭みも取り除くことができます。

5. 料理用ワインの臭いを取る方法

生の羊肉を冷水に数回浸し、スライス、細切り、または細かく切って皿に盛ります。次に、羊肉 500 グラムごとに、料理酒 50 グラム、重曹 25 グラム、塩 10 グラム、砂糖 10 グラム、MSG 5 グラム、水 250 グラムをよく混ぜます。羊肉が調味料を完全に吸収したら、卵白3個と澱粉50グラムを取り、脇に置いておきます。しばらくすると、料理用ワインや重曹が羊肉の臭いを完全に取り除くことができます。

6. 医薬品原料の臭気を除去する方法

羊肉を調理する際は、砕いたクローブ、アモマム、カルダモン、シソなどをガーゼに包んで一緒に調理します。こうすることで、羊肉の臭いが除去されるだけでなく、羊肉に独特の風味が与えられます。

7. 臭いを取るために浸す

羊肉を冷水に2〜3日間浸し、1日2回水を交換します。羊肉の筋形質タンパク質に含まれるアンモニア物質が浸出され、羊肉の臭いも軽減されます。

マトンと相性の悪い食べ物は何ですか?

羊肉と豆ペーストは相性がよくありません。両者の機能は正反対なので、一緒に食べるべきではありません。

ラム肉とチーズは相性がよくありません。両者の機能は正反対なので、一緒に食べるべきではありません。

ラム肉と酢は相性がよくありません。酢は冷たい食べ物と組み合わせるべきですが、ラム肉は非常に辛いので酢と組み合わせるべきではありません。

羊肉とタケノコは相性がよくありません。一緒に食べると中毒を引き起こす可能性があります。

マトンとピネリアは相性がよくありません。一緒に食べると栄養素の吸収に影響します。

ラム肉と栗は相性がよくありません。どちらも消化が難しく、一緒に煮込んだり炒めたりするのは適していません。一緒に食べると嘔吐を引き起こす可能性もあります。

羊肉とお茶は相性が悪いので、便秘になりやすい

羊肉と小豆は相性がよくありません。一緒に食べると中毒を引き起こす可能性があります。

冬の初めに羊肉を食べるのは健康に良い

冬の初めに滋養強壮剤として一番に選ばれるのはラム肉です。ラム肉は栄養が豊富で、冬に食べると体を強くすることができます。冷たい風が吹き、羊肉は脂がのり、冬の初めには滋養強壮に羊肉が第一選択です。再び羊肉を食べる時間です。現在、羊肉の一般的な調理法は、炒める、焼く、しゃぶしゃぶ、煮込むなどです。それぞれの方法には独自の風味と特徴があり、含まれる栄養素も異なります。

煮込んだラム肉は最も栄養価が高いです。これらの方法のうち、ラム肉を煮込む方法は、調理の過程で本来のスープと肉汁が保持されるため、栄養素を最大限に保護することができます。したがって、冬には、大根と一緒に煮込んだラムチョップのキャセロールを家族に出すといいでしょう。これは、気を補充し、欠乏を養い、気と痰を減らすのに役立ちます。ラムチョップを5〜6cmの長さに切り、玉ねぎと生姜を加えて弱火で煮込み、大根を加えるだけです。キャセロールで煮込むと味が良くなります。