レンコンとレンコンの違いは何ですか？レンコンの保存方法

レンコンにはデンプン、タンパク質、アスパラギン、ビタミンC、酸化酵素が豊富に含まれています。同時に、レンコンは糖度が高いです。レンコンは生で食べたり、揚げたり、スープに入れて煮込んだりすることができます。生で食べると、熱を消し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、嘔吐を止める効果があります。揚げたり、スープに入れて煮込んだりしても栄養価は高いです。そのため、多くの友人はレンコンをとても好んで食べます。今日は、レンコンとレンコンは同じものなのかどうかについてお話しします。レンコンの保存方法は？

この記事の内容

1. レンコンとレンコンの違い

2. レンコンとは何ですか？

3. レンコンの保存方法は？

レンコンとレンコンの違い

基本的に違いはなく、すべてレンコンを指しますが、場所によって呼び方が異なります。レンコンは生でも調理しても食べられる一般的な食材です。非常に高い薬効を持つ植物でもあります。根、葉、花、果実はすべて薬として使用できます。

レンコンは、江蘇省、安徽省、湖北省、山東省、河南省、河北省、広東省などの中国国内のほとんどの省で栽培されています。

レンコンは栄養価が高いです。タンパク質、脂肪、炭水化物、粗繊維、カロチン、リボフラビン、カルシウム、リン、鉄、その他のミネラルが豊富に含まれています。 「水に浸した高麗人参」として知られています。

レンコンは、揚げたり、茹でたり、炒めたり、冷やして混ぜたりして食べることができます。肉入りレンコン、もち米とキンモクセイ入りレンコン、甘酸っぱいレンコンの細切り、揚げレンコンケーキなどの料理にできます。

レンコンとは何ですか？

蓮菜とは、蓮の根茎であるレンコンのことを指します。地下に生育し、ふっくらとした節状で、内部に小さな管状の穴があります。肉質は柔らかくジューシーで、濃厚な甘みがあります。生で食べたり、揚げたり、スープに入れて煮込んだりできます。レンコンはインド原産で、後に中国に伝わりました。現在では3,000年以上の栽培の歴史があり、インド南部のすべての州で栽培されています。

蓮菜は実際には蓮の根を指します。私の国は領土が広く、北と南の文化も大きく異なるため、地域によってレンコンの呼び名が異なり、「蓮菜」はレンコンの呼び名のひとつにすぎません。レンコンはハス科の植物の根茎です。ふっくらとした形と小さな穴があいており、シャキシャキとしたジューシーな食感が特徴です。

レンコンはインド原産で、後に中国に伝わりました。南北朝時代に非常に一般的であり、3,000年以上の栽培の歴史があります。レンコンは中国南部の各省で栽培されており、主に七穴レンコンと九穴レンコンの2つの品種があります。

レンコンの栄養価

レンコンにはデンプン、タンパク質、アスパラギン、ビタミンC、酸化酵素が豊富に含まれています。同時に、レンコンは糖度が高いです。レンコンは生で食べたり、揚げたり、スープに入れて煮込んだりすることができます。生で食べると、熱を消し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、嘔吐を止める効果があります。揚げたり、スープに入れて煮込んだりしても栄養価は高いです。

レンコンの保存方法

レンコンを保存する方法は、新鮮なレンコンの汚れを洗い落とし、水槽やバケツに垂直に置き、きれいな水を注ぎ、5〜6日ごとに水を交換することです。この方法だと冬場は2ヶ月、夏場でも水をこまめに交換すれば半月は保存できます。レンコンは、野菜レンコン、蓮菜とも呼ばれ、生でも調理しても食べられる水生野菜で、レンコンパウダーに加工することもできます。購入する際は、節が太く、太く、短いレンコンを選ぶのがベストです。面倒な場合は、直接水を張った洗面器に入れてきれいな水を注ぎ、涼しい場所に置くか冷蔵庫に入れて新鮮さを保つこともできます。