黄色のオクラと赤いオクラの違いは何ですか?冷たい料理と混ぜて赤オクラを美味しくする方法

黄色のオクラと赤いオクラの違いは何ですか?冷たい料理と混ぜて赤オクラを美味しくする方法

赤オクラは果皮が赤いオクラの一種です。アオイ科、アムブリスラム属の一年生草本植物です。主食は若い果実で、唐辛子に似ていることから「外国産唐辛子」とも呼ばれています。冷たくしても美味しい赤オクラの作り方をご紹介します。気に入っていただければ幸いです。

この記事の内容

1. 黄色のオクラと赤いオクラの違いは何ですか?

2. 冷えた赤オクラを美味しく食べる方法

3. 赤オクラを食べるときに注意すべきことは何ですか?

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黄色のオクラと赤いオクラの違いは何ですか?

黄色のオクラと赤いオクラはどちらもアオイ科に属します。成長特性と食用効果は同じですが、植物の色と若いさやの色に違いがあります。黄色いオクラは緑色で、赤いオクラは赤色です。オクラはアオイ科に属します。オクラ、コーヒーオクラとも呼ばれ、一般的にはオクラ、ナスとも呼ばれます。江西省の平郷市や中国の他の南部地域で栽培されています。見た目が唐辛子に似ていることから「外唐辛子」とも呼ばれています。ナイフで縦に切ると、厨房から遠く離れた多くの客を怖がらせてしまうかもしれません。暖かい気候を好み、現在のエチオピア付近のアフリカと熱帯アジアが原産です。現在ではヨーロッパ、アフリカ、中東、インド、東南アジアなどの熱帯地域で広く栽培されています。食べられる部分は果実の鞘で、緑と赤の 2 種類があります。シャキシャキ、ジューシー、滑らかで脂っこくなく、独特の香りがします。近年では日本、台湾、香港、欧米諸国で人気があり、ベストセラーの野菜となっています。

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冷たい料理と混ぜて赤オクラを美味しくする方法

材料:赤オクラ300グラム、ニンニク5グラム、唐辛子5グラム、塩、薄口醤油、オイスターソース、酢、白砂糖、食用油各適量。

手順:

1. 赤オクラを洗って頭を切り落とし、水に塩を少々加え、沸騰したらオクラを入れ、1分ほど茹でて取り出します。

2. まな板と包丁を洗い、赤オクラを半分に切ってお皿に置きます。

3. ニンニクと唐辛子を洗ってみじん切りにし、ボウルに入れ、薄口醤油、オイスターソース、酢、白砂糖を加えてよく混ぜます。

4. 次に油を熱し、ソースに注ぎ、香りを高めます。

5. 湯がいた赤オクラにソースをかけてお召し上がりください。

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赤オクラを食べるときに注意すべきこと

1. 黄色のオクラと同様に、赤いオクラの皮には細かいベルベットの層があります。オクラベルベットは食べられません。腸に入ると脾臓や胃にダメージを与え、胃腸の不快感を引き起こします。アレルギーのある人もアレルギーのリスクがあります。

2. 赤オクラは果皮が赤いオクラの一種です。アオイ科、アムブリスラム属の一年生草本植物です。主食は若い果実で、赤オクラの花と種子は薬として利用することができ、胃炎や胃潰瘍などさまざまな病気に良い効果があります。肝臓を保護する働きもあります。カプセルは長楕円形で、先端が尖っており、断面は五角形または六角形ですが、円形の場合もあります。表皮には毛があり、低温になると硬くなります。

3. 暖かさと強い光を好み、耐熱性はありますが、耐霜性はありません。耐干性、耐湿性がありますが、耐浸水性はなく、土壌への適応性は広範囲にわたります。アメリカ南東部原産で、観賞目的で北京、上海、南京などの中国の都市の庭園に時々導入され、栽培されています。

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