ピスタチオを食べると何かメリットがありますか？ピスタチオの木の特徴

良質のピスタチオの殻は自然な光沢があり、仁は自然な緑色をしています。一般的に、大きいピスタチオは小さいものよりも食感が良く、噛みごたえがあります。良質のピスタチオにひびが入っているのは、実が成熟していっぱいになった後に、核が自然に膨張した結果です。しかし、人工的に開けられたピスタチオの中には、殻の割れが大きく、果肉の割れが小さいものもあり、品質が劣ります。ピスタチオを食べるとどんなメリットがありますか？きっと知りたいはずです。

この記事の内容

1. ピスタチオの木の特徴

2. ピスタチオを食べると何かメリットがありますか?

3. 良いピスタチオと悪いピスタチオの見分け方

ピスタチオの木の特徴

ピスタチオは落葉小木で、高さ5〜7メートル、雌雄異株、葉より先に花が咲き、花は密集しています。開花から果実が成熟するまでには120日以上かかります。主な品種は 2 つあります。1 つは果実が短く、丸い形をしており、8 月中旬に成熟します。もう 1 つは果実が長く、楕円形をしており、8 月下旬から 9 月中旬にかけて成熟します。熟したピスタチオの実は乳白色で、先端が割れて赤みがかっています。粒はサクサクしていて美味しく、栄養も豊富です。脂肪、タンパク質、糖、セルロース、無機塩、ビタミンA、ビタミンBを豊富に含み、栄養価の高い特産品です。

ピスタチオを食べると何かメリットがありますか？

1. ピスタチオは視力を保護する

ピスタチオの核の緑の部分には、視力を改善し、光による損傷から目を保護し、視覚疲労を軽減し、体の免疫力を高めるルテインが含まれています。

2. ピスタチオは心臓血管系と脳血管系を保護する

ピスタチオの脂肪含有量は比較的高いです。ピスタチオに含まれる油のほとんどはオレイン酸で、これは血中コレステロールを下げ、心臓血管と脳血管の健康に有益な不飽和脂肪です。

ピスタチオ

3. ピスタチオは美容とスキンケアに役立つ

ピスタチオにはビタミンEが含まれており、肌を保護し、老化を防ぎ、肌の弾力性を高め、肌を美しくするのに役立ちます。

4. ピスタチオは動脈硬化の予防に役立つ

ピスタチオには比較的多量の植物ステロールが含まれています。動物性コレステロールは動脈硬化を引き起こす可能性がありますが、植物性ステロールは引き起こしません。さらに、植物ステロールは動物性コレステロールの代わりになり、腸で吸収されるため、コレステロールを効果的に下げ、動脈硬化を予防することができます。さらに、ピスタチオにはアルギニンが豊富に含まれています。アルギニンは血中脂質を下げ、心臓発作のリスクを減らし、コレステロールを下げ、動脈硬化を予防するのに役立ちます。

良いピスタチオと悪いピスタチオの見分け方

市場には2種類のピスタチオがあります。 1 つは漂白されており、殻は白く、皮は濃い黄色で、仁は皮よりわずかに濃い色です。このようなピスタチオは人体に有害なので、あまり食べないほうがよいでしょう。本物の漂白されていないピスタチオは、殻がわずかに黄色がかっており、皮は赤紫色で、仁は薄緑色です。

本物のピスタチオの皮は黄褐色であるはずで、私たちがよく知っている白いピスタチオは、ほとんどが加工され漂白されたものであるということを知らない人も多いかもしれません。化学薬品で漂白されている場合、摂取後にさまざまな程度の副作用が生じ、がんを引き起こす可能性もあります。色が白いということは必ずしも品質が良いということではありません。最高品質のピスタチオは、皮が黄色、皮が紫、核が緑色で、粒が大きくふっくらしています。一般的な白いピスタチオは漂白されているので、食べる量を減らしたほうがよいでしょう。

1. 良質のピスタチオは、皮が黄色、外皮が紫色、核が緑色で、粒が大きくて中身が詰まっている必要があります。一般的な白いピスタチオは漂白されており、人体に有害なので、食べる量を減らすのが最善です。良質のピスタチオの殻は自然な光沢があり、仁は自然な緑色をしています。一般的に、大きいピスタチオは小さいものよりも食感が良く、噛みごたえがあります。良質のピスタチオにひびが入っているのは、実が成熟していっぱいになった後に、核が自然に膨張した結果です。しかし、人工的に開けられたピスタチオの中には、殻の割れが大きく、果肉の割れが小さいものもあり、品質が劣ります。

2. ピスタチオの硬い外側の層は皮で、内側は核です。焙煎すると香りが立ち、食べる部分は穀粒です。噛めば噛むほど香りが強くなり、余韻がいつまでも続きます。ピスタチオは殻付きのドライフルーツなので湿気やすく、腐りやすいので、密封されたパッケージに入ったものを選び、まとめ買いはしないようにしましょう。パッケージにQS品質と安全のロゴが付いた製品を選択するように注意してください。安全性と信頼性のためには、信頼できる大手ブランドを購入する方が良いでしょう。

3. よく知られた産地のピスタチオを選ぶと、信頼できる良質のピスタチオを選ぶことができます。