ロンリー魚とバサ魚の違いは何ですか？バサ魚にはなぜ骨がないのでしょうか?

バサ魚は肉が柔らかく骨が少ないため、商人は赤ちゃんが食べるのに適していると宣伝しています。しかし、現在わが国ではバサ魚の大規模養殖は行われておらず、市場に出回っているバサ魚はすべて冷凍魚肉です。したがって、赤ちゃんに冷凍バサを頻繁に与えないようにしてください。さらに詳しい内容を知りたい方は、下のシェアを開いてください！

この記事の内容

1. ロンリー魚とバサ魚の違い

2. バサ魚にはなぜ骨がないのですか?

3. バサ魚の調理方法

ロンリー魚とバサ魚の違い

ロンギョとバサ魚は、見た目、飼育環境、価格に違いがあります。ロングフィッシュは比較的平らで葉の形をしており、魚の切り身は薄いです。飼育条件が複雑で、収穫量が少なく、価格が比較的高い。バサ魚はサイズが大きく、切り身が厚く、生息環境に対する要求が低い魚です。人工飼育も容易で経済的な魚です。

1. 外観

ロングフィッシュとバサフィッシュには外見上の違いがあります。ロングフィッシュは平らで葉の形をしており、魚の切り身は薄いのに対し、バサフィッシュはより大きく、体が長く、鱗がなく、頭が比較的小さく、口が大きく、目が大きく、魚の切り身は厚いです。

2. 飼育環境

ロンリー魚とバサ魚の繁殖環境は異なります。龍里魚の飼育条件は比較的複雑で、成魚の生産量も比較的少ない。バサ魚は食性も広く、低酸素症にも強く、病気にもかかりにくく、水質や生息環境に対する要求も低く、人工飼育も容易で、活発な魚であるため、高密度飼育に特に適しています。

3. 価格

ロンリー魚とバサ魚では値段に大きな差があります。龍里魚の生産量は少なく、市場での龍里魚の価格は1キログラムあたり200～350元程度と比較的高価です。バサは生産量が多く、価格も安い。冷凍の魚の切り身、魚の切り身、魚のステーキなどの形でさまざまな国に輸出されています。

バサ魚にはなぜ骨がないのでしょうか?

実際、中国で販売されている最も一般的なバサ魚はバサ魚の切り身であり、それらはすべて事前に加工され、魚の切り身にスライスされているため、最も一般的なものは冷凍された骨なしバサ魚です。本物のバサ魚には骨が残っています。家族が買うのは骨なしのバサの切り身で、高齢者や子供向けの料理によく使われます。

バサ魚は肉が柔らかく骨が少ないため、商人は赤ちゃんが食べるのに適していると宣伝しています。しかし、現在わが国ではバサ魚の大規模養殖は行われておらず、市場に出回っているバサ魚はすべて冷凍魚肉です。ほとんどの冷凍魚や肉には、冷凍時に魚や肉の細胞内の液体が結晶化し、解凍後に水分が失われて変形するのを防ぐために、保水剤が添加されています。保水剤は人体に有害なので、赤ちゃんに冷凍バサを頻繁に与えないようにしてください。

バサ魚の調理方法

スパイシーバサ魚の切り身

この魚は生臭くて蒸し物や煮込み物には向かないと聞きました。でも骨がなくとても柔らかいのでとても良い食材です。甘酸っぱいバサ魚や魚の切り身のフライがおすすめです。

1. 魚を洗って小さく切ります。魚を切り刻まないように注意してください。

2. 調味料を加えて1時間ほどマリネします。塩、玉ねぎ、生姜、オイスターソース、少量の醤油を加えて味付けします。調味料を混ぜ合わせた後、片栗粉をまんべんなくふりかけて魚を包みます。このステップは魚の肉を柔らかく保つためのものです。

3. 魚の両面を弱火で黄金色になるまで揚げます。揚げる時は必ず弱火で行ってください。魚が潰れないように、箸を使って一匹ずつひっくり返すのがベストです。両面がきつね色になったらフライパンから取り出して置いておきます。

4. 鍋に玉ねぎ、生姜、ニンニク、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒めます。次に魚を加えて炒めます。仕える！

注意：醤油と塩はマリネの過程で加えられるので、後で塩を追加する必要はありませんので、塩を入れすぎないようにしてください。