インゲンはなぜ調理せずに食べてはいけないのでしょうか？インゲンは漬けられますか？

新鮮なインゲン豆には水分が多く含まれており、カロリーが低いため、非常に一般的でおいしい食べ物です。インゲンを定期的に摂取すると、体に多くの栄養素が補給され、人間の健康を守ることができます。インゲンは調理しないと食べられないことは皆さんご存知ですよね？これはなぜでしょうか?あなたはこれについてどの程度の常識を持っていますか?

この記事の内容

1. インゲンは十分に調理しないと食べられないのはなぜですか?

2. インゲンは漬けたり酸っぱくしたりできますか?

3. インゲンはアレルギーを引き起こす食品ですか?

インゲンは調理せずに食べてはいけないのですか？

理由: インゲン豆は、剣豆、インゲン豆、レンズ豆とも呼ばれ、一般的に人々が好んで食べる野菜です。生のインゲンにはサポニンとヘマグルチニンという2つの毒素が含まれています。サポニンは人間の胃腸管に強い刺激を与え、出血性炎症を引き起こし、赤血球を溶かす作用があります。また、ヘマグルチニンには赤血球を凝集させる作用もあります。これら2つの毒素は怖くありません。インゲン豆を100度以上に加熱し、十分に調理すれば、毒素は破壊されます。加工方法が不適切だと毒素が完全に破壊されず、インゲンが人体に入ると中毒を引き起こしやすくなります。一部の共同食堂では、鍋は小さいがインゲン豆を大量に処理するため、炒めたり加熱したりする際にムラができ、毒素を除去するのが難しくなるため、インゲン豆は食べる前に調理する必要があります。

インゲンは漬けられますか？

1. はい。材料を準備します: ベイリーフ、フェンネル、シナモン、羅漢果の種、胡椒、塩 3 分の 2、鍋の半分の量の冷水を沸騰させ、後で使用するために冷まします。まずキムチの瓶を消毒して置いておきます。瓶が冷めたらインゲンを加えます。いんげん豆が浸るくらいの調味水を注ぎ、防腐剤として白ワインを加え、上から乾燥塩の1/3を押し当てて密封し、1か月ほど漬け込んだら食べられます。食べる前に揚げる必要があります。

2. インゲン豆は、インゲン豆、キドニービーンズ、エイプリルビーンズなどとも呼ばれ、一年生草本植物です。浙江省衢州市では清明豆と呼ばれ、四川省や中国中部の一部地域では緑豆と呼ばれています。食卓でよく見かける野菜の一つです。

3. インゲンはビタミンBと植物性タンパク質が豊富で、喉の渇きを癒し、脾臓を強化し、気力を活性化し、唾液の分泌を促進し、心を清める効果があります。インゲンにはサポニンやヘマグルチニンと呼ばれる有毒成分が含まれており、凝固作用があります。さらに、新鮮な豆には水分が多く含まれており、カロリーが低いため、非常に一般的でおいしい食べ物となっています。

インゲン豆は髪を逆立たせる食べ物ですか?

インゲンはアレルギーを引き起こす食品ではありません。インゲン豆を適切に食べると、体に多くの栄養素が補給され、人間の健康を守ることができます。人生において、女性の友人はより多くのインゲンを食べることができます。

インゲンにはビタミンCとシアニンが豊富に含まれています。これらの成分は人体に吸収されると、スキンケアや美容に高い効果を発揮します。女性の友達なら長く食べられます。一般的に言えば、インゲンは体に悪影響を及ぼしませんが、インゲンには微量タンパク質が豊富に含まれており、人体が摂取すると健康に簡単に影響を与える可能性があることに注意する必要があります。したがって、インゲンは食べる前に調理する必要があります。

インゲンには銅や抗がん成分が含まれているため、骨粗しょう症やがん患者の方に適しています。これらを食べると骨の成長と発達が促進されます。適度になら子供も食べられます。さらに、インゲンには髪を保護し、抜け毛を防ぐ効果もあります。

買ったばかりのインゲンの表面に水滴が付いている場合は、必ずペーパータオルで拭いてから、涼しくて風通しの良い場所に保管してください。夏場は冷蔵庫に入れて3日ほど保存できます。より長く保存したい場合は、インゲンを洗って塩水で茹で、水を切って冷蔵庫に入れて冷凍します。