餃子の意味とご利益とは？餃子を作る3つの簡単な方法

餃子は水餃子としても知られ、人々に深く愛されています。これらは私の国の北部の人々の主食であり、地元のおやつであり、お正月の食べ物でもあります。民間には「大寒と小寒の間に餃子を食べて新年を祝う」という言い伝えがあります。餃子の形はインゴットに似ており、お金が転がり込んでくることを象徴しています。今日は、餃子をさまざまな方法で楽しめるように、餃子の簡単な作り方を3つ学びます。

この記事の内容

1. 餃子の意味と祝福

2. 餃子を作る3つの簡単な方法

3. 餃子にはどんなディップソースを添えたらいいでしょうか?

餃子の意味と祝福

餃子の形は金塊に似ており、お金が舞い込むことを象徴しています。家族愛を大切にする中国人にとって、餃子を食べることは「年が変わり、子供を引き渡す」ことを意味します。「Zi」は「真夜中」を意味し、「jiao」は「dumpling」の同音異義語で、「楽しい再会」や「幸運」を意味します。

1. 餃子の起源

餃子は、もともと「餃子」と呼ばれていた古代中国の餃子に由来しており、1,800年以上の歴史を持つ漢民族の伝統的なパスタです。東漢時代に南陽聶陽（現在の河南省南陽市登州市）出身の張仲景によって発明され、もともとは薬として使用されていました。

2. 旧正月に餃子を食べるという伝説

伝説によると、女媧が人間を創造したとき、とても寒かったそうです。女媧は黄土人の耳が落ちないように、黄土人の耳に小さな穴を開け、細い糸で耳を結び、糸のもう一方の端を黄土人の口に入れて噛ませました。そのとき初めて、耳は完成したとみなされました。人々は女媧の功績を記念して、団子を作り、生地を人の耳の形にこね、中に餡（糸）を詰めて口で食べた。

3. 餃子を食べる習慣

北部では、旧正月に餃子を食べることは非常に一般的な習慣です。大晦日の夕食には必ず餃子を食べなければなりません。どれだけ貧乏でも、餃子を作るにはお金を借りなければなりません。大晦日に餃子を食べる伝統は他にもたくさんあります。例えば、餃子の中には数枚のコインが入っており、それを食べる人は来年お金持ちになると言われています。

餃子を作る3つの簡単な方法

餃子を作る簡単な方法は、三日月餃子、大腹餃子、インゴット餃子の3つです。その中でも三日月餃子は最も一般的で基本的な方法です。餃子は水餃子としても知られ、中国人に愛されています。中国人にとって主食であり、地元の軽食でもあり、また、正月の食べ物でもあります。「大寒と小寒の時期には、新年を祝うために餃子を食べて」という諺があります。

三日月型の餃子。これは最も一般的な包み方であり、家庭やレストランでよく使用されます。適量のフィリングを生地の中に入れ、半分に折り、片方の端を手でつまんでひだを作ります（ひだは多すぎなくても大丈夫です）。そして、始めから終わりまでつまんで完成です。

大きなお腹の餃子。これは 3 つのラッピング方法の中で最も簡単な方法です。適量の詰め物を生地の中に入れ、カーブの上部を少量の水に浸し、生地を半分に折り、親指と人差し指で両端をつまみます。

元宝餃子。まず、生地の真ん中に肉の餡を集め、水に浸して半分に折り、両端を引っ張って一緒に折り、しっかりとつまみます。