柿の見た目の特徴や味は？柿は冷蔵庫に入れてもいいですか？

柿は栄養価が高く、多量の糖分や複数のビタミンを含んでいるだけでなく、高い薬効と経済的価値も持っています。熟すと黄色またはオレンジがかった黄色になり、熟しすぎるとオレンジがかった赤または鮮やかな赤になります。味はドライまたはサクサクして甘いです。柿の見た目の特徴や保存方法についてご紹介します。役に立つと幸いです。

この記事の内容

1. 柿の見た目と味

2. 柿は冷蔵庫に入れて保存できますか？

3. 赤柿を食べることのタブー

柿の見た目と味

柿は球形、扁平形、球形でわずかに四角形、楕円形などです。果実は柔らかいときは緑色、熟すと黄色またはオレンジがかった黄色、熟しすぎるとオレンジがかった赤または鮮やかな赤色になり、味は乾燥しているかシャキシャキして甘いです。柿は一般的に甘柿と渋柿の2種類に分けられます。

柿には強い収斂作用を持つ可溶性タンニンが含まれており、口内の触覚神経終末を刺激して「収斂」感を与えます。

柿は色によって赤柿、青柿、黄柿、赤柿、白柿、黒柿に分けられます。形状によって丸柿、四角柿、長柿などに分けられます。

柿には炭水化物、シトルリン、柿キノン、カキノキ、マンニトール、オレアノール酸、ヨウ素、バニリン酸、ナイアシン、カルシウム、リンなどの栄養素が含まれています。

柿は冷蔵庫に入れてもいいですか？

柿は冷蔵庫で保存できますが、冷蔵庫内の低温により柿本来の新鮮さが失われ、味や風味が減ってしまう可能性があるため、あまり長く保存することはお勧めできません。柿は、カキ科カキ属の植物です。東アジア原産で、我が国では3,000年以上の栽培の歴史があります。

柿は栄養価が高く、多量の糖分や複数のビタミンを含んでいるだけでなく、高い薬効と経済的価値も持っています。

柿に含まれるカロテノイド、フラボノイド、脂肪酸、フェノール、各種アミノ酸、微量元素などのさまざまな有効成分は、医薬品、健康食品、化粧品に幅広く使用されています。

私の国では柿が広く栽培されています。黒龍江省、吉林省、内モンゴル自治区、新疆ウイグル自治区などの北部の寒冷地域を除いて、ほとんどの省や地域で柿が栽培されています。広西、河北、河南、陝西の4省は柿の主要生産地であり、その生産量は全国総生産量の約半分を占めている。

赤柿を食べることのタブー

赤柿はお酒やカニと一緒に食べることはできず、糖尿病患者は食べることが禁じられています。赤柿には糖分が多く含まれており、糖尿病患者の血糖値のコントロールには役立たず、症状を悪化させます。赤柿をアルコールと一緒に食べると、胃腸管内で血栓が形成されやすくなり、腸閉塞を引き起こす可能性があります。カニと一緒に食べると、胃や腸にダメージを与えやすくなり、消化管に結石ができやすくなります。

赤いトマトには炭水化物が 10.8% 含まれており、糖分も多く、そのほとんどは単純なジオスゲニンと単糖類です。摂取後すぐに吸収され、血糖値の上昇につながります。糖尿病患者はインスリンの分泌が少なく、柿に含まれる糖分を分解することができません。柿を食べると症状が悪化し、血糖値のコントロールに良くありません。

赤い柿は性質が冷たいのに対し、お酒は非常に熱くて有毒で、少し苦い味がします。アルコールが人体に入ると、胃腸の分泌物の増加が促進されます。赤柿に含まれるタンニン酸は胃の中で胃液と反応して粘り気のある物質を形成し、セルロースと固まって血餅を形成しやすく、消化・排泄が困難になります。時間が経つと腸閉塞を引き起こします。

赤いトマトもカニも冷たい食べ物です。これらを一緒に食べるとさらに冷えが強くなり、脾臓や胃にダメージを与えます。カニはタンパク質が豊富で、柿にはタンニンやタンニン酸が含まれています。この2つが組み合わさると、カニ肉のタンパク質が腸内で固まり、発酵して腐敗し、吐き気、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。重症の場合は結石が形成されます。