刻んだペッパーフィッシュヘッドはどんな魚ですか？刻んだペッパーフィッシュヘッドの調理方法

刻んだ唐辛子魚の頭料理は、色が鮮やかな赤色で、食感が柔らかく、脂っこくなく、柔らかくもちもちした食感で、新鮮でスパイシー、そしてコラーゲンが豊富です。多くの友人が、みじん切りにしたペッパーフィッシュヘッドを作ろうとしたことがあると思います。調理技術が十分でない場合、鍋から取り出したときに刻んだ唐辛子魚の頭には基本的に味がありません。したがって、刻んだ唐辛子魚の頭の作り方は依然として非常に重要です。

この記事の内容

1. みじん切りにしたペッパーフィッシュヘッドはどんな魚ですか？

2. 刻んだペッパーフィッシュヘッドの調理方法

3. 魚の頭を刻んだコショウと一緒に数分間蒸す

刻んだペッパーフィッシュヘッドはどんな魚ですか

刻んだ胡椒魚の頭の主な材料は通常、ギンコイの頭です。この魚の頭は比較的大きいので、唐辛子魚の頭を刻むのに非常に適しています。それから作られた料理は、色が鮮やかで、食感が柔らかく、脂っこくなく、柔らかくもちもちした食感で、新鮮でスパイシーです。

コイの頭の一番美味しい部分はエラの下の肉です。この部分の肉は透明でゼラチン状、柔らかく粘り気があり、コラーゲンが豊富です。この魚は、豆腐魚頭スープを作るときに主な材料としてよく使われます。オオコイは非常に一般的な淡水魚で、中国の四大コイの一つです。

刻んだペッパーフィッシュヘッドの調理方法

刻んだペッパーフィッシュヘッドを作るには、魚の頭を洗い、包丁で半分に切り、料理酒、薄口醤油、オイスターソースを加えてマリネします。ニンニクをみじん切りにし、フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次にみじん切りにしたピーマンを加えて均一に炒め、フライパンから取り出して置いておきます。魚の頭を取り出し、揚げた唐辛子を均等にかけます。 15分ほど蒸したら出来上がりです。

材料を用意します：魚の頭、刻んだピーマン、料理酒、薄口醤油、オイスターソース、ニンニク、ネギ、生姜。

1. 魚の頭を洗い、包丁で切り刻んでマリネします。

2. ニンニクをみじん切りにし、ショウガをスライスし、ネギを細切りにし、ネギの葉をみじん切りにします。

3. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次にみじん切りにしたピーマンを加えて均一に炒め、置いておきます。

4. 魚の頭を取り出し、生姜のスライスを敷いた皿の上に置きます。揚げたピーマンとネギのみじん切りを魚の頭の上に均等に散らします。

5. 鍋で魚の頭を15分ほど蒸し、ネギの葉を散らせば、おいしい刻み唐辛子魚の頭の出来上がりです。

魚の頭を刻んだコショウと一緒に何分蒸せばいいですか？

刻んだペッパーフィッシュの頭は、魚の頭の大きさに応じて、通常、中強火で 10 ～ 15 分間蒸す必要があります。刻んだ唐辛子魚の頭は、あまり長く蒸す必要はありません。そうしないと、魚の頭が新鮮で柔らかくなくなり、味が悪くなります。魚の頭を蒸す作業は通常、水中で行われ、水が沸騰した時点から蒸し始めます。

刻み胡椒魚頭を作るのに必要な原材料は、魚の頭、料理酒、胡椒、玉ねぎ、生姜、ニンニク、刻み胡椒、塩、蒸し魚醤油、胡椒油、砂糖などです。

魚の頭を料理酒、コショウ、塩などと一緒に約20〜30分間マリネすることができます。こうすると魚の頭の味が良くなります。

魚の頭を蒸した後、コリアンダーやみじん切りにしたネギなどを散らし、沸騰したピーナッツオイルをスプーン2杯かけると、さらに美味しくなります。