ヒラメの栄養価は何ですか？ヒラメの目はなぜ片側にあるのでしょうか？

カレイ類は種類が豊富で多様であり、世界中の多くの地域に分布しています。一般的には熱帯から極寒の海域に生息しますが、少数は淡水に生息します。新鮮なヒラメは貴重な食用魚です。肉は柔らかく、骨が少ないです。蒸したり煮込んだりするのに適しており、通常は缶詰にされています。肝臓からはタラ肝油を抽出することもできます。ヒラメの栄養価についてもっと知りたい場合は、百科事典ナレッジネットワークにアクセスしてください。

この記事の内容

1. ヒラメの栄養価は何ですか？

2. ヒラメはどんな見た目ですか?

3. ヒラメの目はなぜ片側にあるのですか?

ヒラメの栄養価は何ですか？

ヒラメは沿岸の温帯海域で獲れる貴重な魚介類で、最高級のものは秦皇島と北戴河で獲れます。ヒラメの外見は他の魚とは異なっています。 2つの目は同じ側にあります。通常は横向きに寝ます。上を向いている側には目と色があり、下を向いている側には目と色がありません。さらに、上を向いている面の色は周囲の色に応じて変化します。ヒラメは、タンパク質、ビタミンA、ビタミン140D、カルシウム、リン、カリウムなどの栄養素、特にビタミンB6が豊富で、脂肪が少ないです。また、ヒラメには脳の主成分であるDHAも豊富に含まれています。定期的に摂取すると知能が向上します。ヒラメには湿気を取り除き、血行を促進し、経絡を整える効果があります。含まれる不飽和脂肪酸は人体に吸収されやすく、血中コレステロールを下げ、体力を高める効果があります。

ヒラメはどんな見た目ですか？

ヒラメは長くて平らな体をしています。成魚の体は非対称で、目は体の片側のみに位置しており、魚類の中では珍しい非対称構造です。生まれたばかりのヒラメの体型は普通の魚と同じで、頭頂部の両側に2つの目があり、腹部の正中線上に口があります。若い魚が成長するにつれて、片方の目は徐々に頭の上に移動し、次に反対側に移動し、口は徐々にねじれ、成魚のカレイは海底の片側に永久に横たわるようになります。

ヒラメはヒラメ目（Pleurotus）の魚類の総称です。カレイ類には浮き袋がないので、目のない側を下にして常に海底か海底近くに横たわっています。通常、ヒラメは砂にぶつかったり、体を蛇行させたりして身を潜め、目と鰓蓋の上部だけを露出させます。鰓腔は特殊な経路を通じて外界とつながっています。口から鰓蓋を通して水を吸い込み、吐き出した水は鰓腔の埋没側にある特殊な管を通って体外に排出されます。

ヒラメの目はなぜ片側にあるのでしょうか？

小さなヒラメが卵から孵ったばかりのときは、頭の両側に目がきちんと2つ付いており、他の魚と何ら変わりありません。しかし、生後20日ほど経ち、体長が1cmほどになると、各部のバランスが崩れて正常に泳げなくなり、水底で横たわった状態になります。このとき、彼らの目が動き始めます。脳骨の両側の成長は不均一で、特に前頭骨がより突出しているように見えました。体の下の目は、目の下の柔らかい帯が継続的に成長し、背骨を通り抜けて上部に達し、元の目と平行になったため、上方に移動しました。この瞬間に眼窩骨が形成され、目の位置は動かなくなりました。実際、ヒラメは他の魚と同様に、すべて単独で生活します。この魚は数世代にわたって徐々に環境に適応してきたため、2 つの目が片側に成長しています。ヒラメは長い間海底で生活するため、2つの目が上にあり、敵を感知したり餌を捕まえたりするのに非常に役立ちます。