スタッグホーンはどのように見えますか?乾燥した角の加工方法

現在、私の国では鹿角草が多くの場所で育っています。とても美味しく、揚げても、冷やしても、スープにしても美味しいです。そのため、「雪国の珍宝」として知られています。乾燥した角を買っても、どうやって調理したらよいか分からない友人がたくさんいます。以下は、角の浸漬に関する関連情報です。あなたの人生に役立つことを願っています。

この記事の内容

1. アントラーウィードはどのように見えますか?

2. 乾燥した角の処理方法

3. 乾燥した角を洗浄して浸す方法

角はどんな形をしているのでしょうか？

鹿角草は長さ3～4インチで、枝は鹿の角のような形をしており、色は紫がかった黄色です。角をきれいな水で洗い、酢と混ぜると、まるで海から釣り上げたばかりのように膨らみ、味も非常に滑らかで美味しいです。

現在、私の国では鹿角草が多くの場所で育っています。とても美味しく、揚げても、冷やしても、スープにしても美味しいです。そのため、「雪国の珍宝」として知られています。

乾燥した角の処理方法

乾燥した角をきれいな水で洗い、砂やその他の不純物を取り除きます。

2. 洗浄したセルカリアをきれいな水に約5時間浸します。

3. ピーマンと赤ピーマンを洗って千切りにし、生姜を千切りにし、ニンニクを細かくつぶします。

4. キャラウェイを洗って、細長く切ります。

5. 角を清潔な容器に入れ、千切りにした生姜をふりかけてよく混ぜます。

6. バルサミコ酢を大さじ1杯注ぎます。

7. 細かい塩を少しふりかけます。

8. 薄口醤油大さじ1杯を加える。

9. 適量の白砂糖を加えます。

10. ニンニクをふりかけてよく混ぜます。

乾燥した角を洗浄して浸す方法

乾燥ケラチンを購入した場合は、まず一定量のきれいな水を用意し、沸騰させて少量の塩を加え、乾燥ケラチンを入れて約10分間煮沸し、取り出して冷水に約1時間浸します。

直接ぬるま湯に浸すこともできます。浸す時間については、具体的な状況によって異なります（30 分かかる場合もあれば、1 ～ 2 時間かかる場合もあります）。つまり、膨らむまで浸すだけで​​す。