警告！ 4人が中毒！このスープを飲んだからといって…

最近、食中毒事件の手がかりを得て、番禺区市場監督局はすぐに調査を開始した。捜査の結果、李氏と他の市民4人は大石市の個人レストランの個室で夕食をとっていたことが判明した。メニューには「千切り大根スープ添えジプ魚」などがありました。この料理に使われた「ジプ魚」は、実際には商人が自ら購入し、屠殺した生きたフグであり、商人は、問題のフグが合法的なルートで購入されたことを証明することができなかった。

番禺区市場監督管理局は関連規定に従い、速やかに公安機関に事件を移管して刑事責任を追及し、関係する場所がさらなる社会的損害を引き起こすのを防ぐための行政措置を講じた。幸いなことに、李さんらは間に合うように治療を受け、現在は退院している。

殴られた！ 「ジプ魚」は実はフグです

最近、李さんと彼の親しい友人たちは番禺区大石街の個人レストランで夕食をとった。食事の直後、李さんは手、唇、足のしびれ、吐き気、嘔吐などの症状が出た。その後、同行していた陳さんと頼さんも同様の症状を発症した。彼らは何かおかしいと感じ、すぐに病院へ行きました。

病院は李さんと友人らがフグ毒によって中毒になったと診断した。食中毒の手がかりを受け取った後、番禺区市場監督局の法執行官はすぐに商店主の捜査を行った。捜査の結果、李氏と他の5人は会場の個室で食事をしていたことが判明した。メニューには「千切り大根スープ添えジプ魚」などがありました。この料理に使われた「ジプ魚」は、実際には商人が自ら購入し、屠殺した生きたフグであり、商人は、問題のフグが合法的なルートで購入されたことを証明することができなかった。

旧衛生部の2004年公告第4号および国家食品医薬品監督管理局の「飲食サービス業者によるフグの取り扱いに関する問題に関する通知」によると、国家は生きた養殖フグおよび未加工の丸ごとのフグの取り扱いを禁止し、すべての種類の野生フグの加工および取り扱いを禁止しています。

事件に関わった業者らは、出所不明の生きたフグを扱っていたが、これは国が明確に生産を禁止している食品を扱い、疾病予防などの特別なニーズに対応する行為である。また、消費者にフグ毒中毒という有害な結果を引き起こしており、犯罪を構成する疑いがある。

番禺区市場監督管理局は食品安全法と刑法の関連規定に基づき、速やかに事件を公安機関に移送して刑事責任を追及し、関係施設がさらなる社会的損害を引き起こすのを防ぐための行政措置を講じた。幸いなことに、李さんらは間に合うように治療を受け、現在は退院している。

フグ中毒に対する特効薬は現在存在しない。

近年、フグ中毒事件が多発しています。フグとはいったい何者なのでしょうか？フグは見た目は可愛くて愛らしく、肉も美味しいですが、実は猛毒を持っていて、「ブレイキング・バッド」とも呼ばれています。

番禺区市場監督管理局によると、広東省ではフグはフグ魚とも呼ばれ、一般的に「良い魚」または「鶏抱擁（プ）」と呼ばれている。卵巣、肝臓、腎臓、目、血液には大量の毒素が含まれています。不適切に取り扱われたり、誤って摂取したりすると、軽度の場合には中毒、重度の場合には死に至る可能性があります。現時点では有効な解毒剤や治療法はなく、中毒後の死亡率は比較的高い。

ほぼすべての種類のフグには、毒性の強いシアン化物よりも約 1,250 倍も毒性が強い神経毒であるテトロド​​トキシン (TTX) が含まれています。 0.5グラムで人間を殺すことができます。

フグ毒の化学的性質は安定しており、耐熱性があります。 100℃の高温に8時間さらされても破壊されません。塩漬けや日光照射では毒素を破壊できません。毒素を破壊するには120℃の高温で1時間かかります。春と夏はフグの産卵期であり、この時期にフグの毒性が最も強くなります。

フグ中毒は急速かつ激しく進行し、潜伏期間は通常 10 分から 3 時間です。初期には、患者は喉の渇きを感じ、指、口、唇、舌が麻痺してチクチクするようになります。その後、吐き気、嘔吐、下痢などの症状が起こります。口や唇のしびれが悪化して話すことが困難になり、運動障害も悪化します。患者は四肢麻痺にも苦しみ、重症の場合は呼吸不全で死亡することもある。

現時点ではフグ中毒に対する特効薬は存在しない。誤ってフグを食べた後、上記のような不快な症状が現れた場合は、速やかに指や箸などで咽頭後壁を刺激して嘔吐を誘発し、できるだけ早く病院で治療を受け、疑わしい食べ物は保管してください。

出所が不明なフグを捕獲、飼育、生産、販売、または食べないでください。

番禺区食品安全事務所と区市場監督管理局は、一般市民、農産物の養殖業者、運営者、飲食業者、その他の個人および団体に対し、出所不明のフグを自ら捕獲、養殖、生産、販売、または摂取しないよう注意喚起している。

最近、広東省市場監督局は食品安全リスク警告を発し、消費者に対し、野生のフグを購入、捕獲、または食べないように注意するよう、また、国家の認可を受けていない農産物加工会社が加工した丸ごとのフグやフグ製品を購入したり食べたりしないように呼びかけた。食品事業者が生きたフグ、天然フグおよびその製品を販売すること、また、飲食サービス事業者が生きたフグ、天然フグを加工調理することは違法であり、法律により処罰されます。

出典：広州日報