Gongcai とは何ですか? また、どのような外観ですか?ゴンツァイの名物はどこですか？

公菜の栽培の歴史は2,200年以上前の秦の時代にまで遡ります。純粋天然緑色高級乾燥野菜です。清朝乾隆帝の時代に朝廷に貢物として献上され、その後も毎年朝廷に献上されていたため「貢物野菜」と呼ばれていました。ゴンサイは、料理を調理したり、スープを煮込んだり、北と南両方の風味を取り入れたさまざまなベジタリアン料理を準備したりするために使用できます。クラゲのような味がして独特です。宴会料理としても最適で、庶民にも愛されている一品です。

この記事の内容

1. ゴンツァイとは何ですか？また、どのようなものですか？

2. ゴンツァイの名物はどこですか？

3. ゴンツァイの食べ方

Gongcai とは何ですか? また、どのような外観ですか?

ゴンツァイはレタス科の乾燥野菜です。緑色で細長い形をしています。拱菜は鮮やかな緑色、さわやかな食感、クラゲのような味が特徴の一年生草本植物です。食用価値が極めて高い。 2,200年以上の栽培歴史を持つ、純粋天然緑色高級乾燥野菜です。

ゴンサイは、料理を調理したり、スープを煮込んだり、北と南両方の風味を取り入れたさまざまなベジタリアン料理を準備したりするために使用できます。クラゲのような味がして独特です。

ゴンツァイは、苔、乾燥苔、クリスピー野菜、クラゲ、皇帝野菜とも呼ばれます。その香り、緑色、新鮮さ、シャキシャキ感、さわやかな味わいで、一般の方にも愛されています。

公菜にはグルタミン酸、ビタミンC、ビタミンD、亜鉛、鉄、カルシウム、セレンなどが含まれています。宴会に最適な食材で、清朝の乾隆時代には「公菜」として知られていました。

ゴンツァイの名物はどこですか？

公菜は安徽省沃陽県沂門鎮の貴重な特産品です。

公菜の栽培の歴史は2,200年以上前の秦の時代にまで遡ります。純粋天然緑色高級乾燥野菜です。清朝乾隆帝の時代に朝廷に貢物として献上され、その後も毎年朝廷に献上されていたため「貢物野菜」と呼ばれていました。

ゴンツァイの食べ方

食べ方はいろいろあります。一皿でも大皿でも食べられます。冷たくしても、炒めてもおいしくいただけます。中華料理にも洋食にも使えます。塩味、甘味、辛味、ベジタリアン味などがあり、揚げたり茹でたりすることもできます。

乾燥豆腐と混ぜたゴンツァイ

材料: 乾燥豆腐、ゴンツァイ、茹でゴマ、塩、砂糖、酢、醤油、ラー油

練習する

1. ゴンサイを冷水に1時間ほど浸す

2. 浸したゴンサイを細かく切り、沸騰したお湯で2分間茹でてから取り出し、冷水で洗います。

3. 豆腐を細切りにし、黒ゴマ、塩、砂糖、醤油、酢、ラー油をゴンツァイと一緒に加えてよく混ぜます。

材料: ゴンツァイ、塩、野生キノコ、ニンニクみじん切り、唐辛子みじん切り、醤油、砂糖、白ゴマ

練習する

1.乾燥したゴンサイを温水に30分以上浸す

2. 浸したゴンサイを細かく切り、水に2～4分ほど浸します。必要に応じて塩を加えてください。湯通しした後、冷水に入れて冷やし、後で使用するようにします。

3. 小さなボウルにすべての調味料を入れて混ぜ、水気を切ったゴンサイと混ぜます。