キンモクセイとは？キンモクセイの栄養価はどれくらいですか？

マンダリンフィッシュは、私の国で「よく食べられる四大名魚」の一つです。他の三つは、ソウギョ、ハクレン、クロコイです。では、マンダリンフィッシュは甘い香りのキンモクセイ科の魚なのでしょうか？それは淡水魚ですか、それとも海水魚ですか?キンモクセイの魚肉はカロリーが低く、抗酸化物質が豊富です。おいしい食べ物が大好きで、自分を美しくしたいけれど肥満を心配している女性にとって、これは素晴らしい選択です。キンモクセイの栄養価はどれくらいですか？見てみましょう！

この記事の内容

1. キンモクセイとは？

2. キンモクセイの栄養価はどのくらいですか？

3. 甘い香りのキンモクセイの調理方法

キンモクセイとは？

情報によると、マンダリンフィッシュとキンモクセイは同じ種類の魚で、アオフアフィッシュとジフアフィッシュとも呼ばれています。マンダリンフィッシュは、澄んだ川、湖、貯水池の底近くに生息する淡水魚です。特に、水底の岩の後ろや青々とした草の中に隠れるのが好きです。水温が低くなる秋から冬にかけては深い水の中で冬眠します。春になって水温が上がると、徐々に餌を求めて岸近くの餌の豊富な水生植物のところまで泳いでいきます。マンダリンフィッシュは主に夜間に活動します。日中は、岩の割れ目、木の根、穴の中に潜んでいることが多く、あまり活動的ではありません。マンダリンフィッシュは食べるときにとても慎重です。魚やエビを飲み込んだ後、魚の骨やエビの殻を吐き出し、胃の中に肉だけを残します。このユニークな特徴は他の肉食魚では珍しいものです。唐代の詩人、張志和の『漁夫の歌』に書かれた有名な詩句「西葦山の前に白鷺が飛び、水に桃の花が流れ、鴛鴦魚は太っている」は、この魚を讃えている。

キンモクセイの栄養価はどれくらいですか？

1. キンモクセイには、タンパク質、脂肪、少量のビタミン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、セレンなどの栄養素が含まれています。肉は柔らかく、消化に非常に優れています。子供、高齢者、虚弱者、脾臓や胃の消化機能が弱い人にとって、キンモクセイを食べることは体を補充できるだけでなく、消化不良を心配する必要もありません。

2. キンモクセイはカロリーが低く、抗酸化物質が豊富です。おいしい食べ物が大好き、美しさを求めているけれど肥満が心配な女性にとって、これは素晴らしい選択です。

3. キンモクセイは甘く、性質が穏やかで、無毒であり、脾臓と胃の経絡に入ります。気血を補い、脾胃に効く滋養効果があります。

甘木鱈の調理方法

自家製マンダリンフィッシュ

1. みかんを準備し、両面を花型に切り、ネギと生姜を用意します。

2. ノンスティックフライパンに少量の油を熱し、魚を入れて、切り口に割れ目が見えるまで両面を焼きます。

3. 中華鍋に少量のピーナッツオイルを入れ、生姜を炒め、揚げた魚を移し、料理酒、酢、砂糖を加えます。魚がかぶるくらいの水を加え、チャイブを加えます。強火で魚のスープが乳白色になるまで沸騰させ、その後弱火にします。

4. 醤油を加え、スプーンを使って魚の上にスープを何度も注ぎます。最後にスープに塩を少し加えて数回注ぎ、火を止めます。魚を皿に移します。

5. 強火でスープが濃くなるまで煮て、魚に注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。

マンダリンフィッシュの煮込みの作り方

1. みかんの鱗を削ぎ取り、内臓を取り除いて洗います。

2. ネギは細切りにし、生姜とニンニクは薄切りにします。

3. みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクをボウルに入れ、適量の醤油、砂糖、塩、水を加えてジュースを作ります。

4. 鍋に油を加えます。

5. 油が熱くなったら魚を入れて、きつね色になるまで揚げます。

6. 白酢を注ぎ、蓋をして約10秒間煮込み、用意しておいた魚のシチューソースを注ぎます。コショウとスターアニスを加え、弱火にして煮ます。ソースが煮詰まったら、お召し上がりください。