抹茶はお茶ですか？抹茶パウダーは何からできていますか？

抹茶には人体に必要な栄養素や微量元素が豊富に含まれています。主成分は茶ポリフェノール、カフェインなど。特殊な形態の茶飲料です。抹茶パウダーは、蒸した緑茶を天然の石臼で細かく挽いたものです。原料は天日茶から作られた碾茶で、碾茶は春茶のみで作られています。春茶の作り方は伝統的かつ繊細です。ぜひご覧になって、詳細をご確認ください。

この記事の内容

1.抹茶はお茶ですか？

2. 抹茶パウダーは何から作られているのですか?

3. 抹茶パウダーの作り方

抹茶はお茶ですか？

抹茶は特別な形のお茶飲料です。抹茶は春に収穫された柔らかい茶葉から作られ、蒸されてケーキに保存されます。食べる前に火で乾燥させ、天然の石臼で粉末状に挽きます。

抹茶には人体に必要な栄養素や微量元素が豊富に含まれています。主成分は茶ポリフェノール、カフェインなどであり、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、亜鉛、セレン、フッ素など約30種類の微量元素が含まれています。

抹茶は原料の品質に対する要求が高く、アミノ酸、タンパク質、クロロフィルの含有量が多い茶葉を使用する必要があり、同時に原料中のカフェイン含有量が低いことが求められます。

抹茶の製造期間は比較的短く、約50日しかありません。 4月～5月に生産された良質な新茶葉を原料に使用しており、生産される抹茶の品質は最高です。

抹茶パウダーは何からできていますか？

抹茶パウダーは、蒸した緑茶を天然の石臼で細かく挽いたものです。原料は天日茶から作られた碾茶で、碾茶は春茶のみで作られています。春茶の生産工程は伝統的かつ繊細です。蓋をして蒸すのが春茶作りのポイントです。抹茶パウダーの等級は、この製造工程がお茶の色と香りに与える影響によって決まります。

覆いとは、春の茶摘みの20日前に棚を設置することを指します。異なる材質や色の物体は、お茶に異なる陰影効果を生み出します。

新鮮な茶葉は蒸気法で萎凋され、茶葉の酸化物含有量が増加し、茶の香り分子が大量に生成され、色と風味を高めることができます。

抹茶パウダーの作り方

抹茶の粉末は、飲む前にゆっくりと水と混ぜて液体にする必要があります。抹茶パウダーを直接水に混ぜると粒状になり、粒状の抹茶が飲み心地に影響を与えます。抹茶パウダーを水にゆっくり混ぜて液体状にしてから、水に混ぜて飲みます。

抹茶パウダーは熱湯で淹れてかき混ぜる必要があります。そうしないと抹茶パウダーが酸化して固まってしまいます。

淹れた抹茶は冷めると下に層になって凝縮してしまうので、できるだけ早く飲むようにしましょう。

抹茶パウダーは、お茶を淹れるために使われることはなくなりましたが、抹茶ビスケット、ケーキ、トーストなどに加工することができます。