冬はとても寒いですが、果物を食べるとお腹を壊しますか？

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天気は寒くなってきました。

冬は寒くて乾燥しているので、水分補給のために果物をもっと食べたほうがいいでしょう。しかし、多くの人、特に女の子や高齢者は、果物を食べることに非常に慎重です。果物は冷たすぎるとよく思われます。冬はとても寒いので、冷たい果物を食べると胃を痛めてしまいます。食べた後に胃の不快感を感じたり、下痢や月経困難症に悩まされる人も多いようです…

冬に果物を食べると本当にお腹を壊すのでしょうか？冬に果物を食べても大丈夫ですか？今日は冬のフルーツの食べ方についてお話します。

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● 低温に敏感な人は、冷たい食べ物を食べると胃に不快感を覚えることがあります。果物は食べる前に温めても構いません。

● アレルギー、微生物汚染、果糖不耐症などにより、果物を食べた後に下痢が起こることがあります。

● 果物は加熱による栄養の損失が少ないので、加熱して食べることができます。温めて食べると消化を助け、低温に敏感な人でも果物を食べやすくなります。

● 季節外れの果物は主に長期貯蔵、温室栽培、他の場所への輸送を通じて生産されており、どれも良い果物です。

● 健康の観点から、冬でも適量の果物を食べる必要があります。

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果物が冷たすぎるとお腹を壊しますか？

冬に果物を食べるときに最も心配なのは、果物が冷たすぎて胃を痛めるのではないかということです。特に多くの女性は月経期間中はあえて食べません。多くの親は子供に果物を与えることをためらっており、高齢者の中には胃の不調を恐れて果物をほとんど食べない人もいます。

実際のところ、それは状況によります。

実際、健康な人にとって、どんな果物も「胃を傷める」ことはありません。特定の果物にアレルギーがない限り、安心して食べることができます。

冬の果物の温度が低いことに関しては、確かに寒さに敏感な人もいます。冷たい果物を食べると不快感を覚え、胃痛、下痢、月経困難症を引き起こすこともあります。このような人の場合は、果物を食べる前に温めたり、調理してから食べることができます。

もちろん、温度に対する耐性は人それぞれであり、冷たい食べ物を食べられない人もいるでしょう。冷たいものをそのまま食べても違和感がなければ、安心して食べることができます。

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冬に果物を食べると寒すぎて下痢になるのでしょうか？

結局のところ、果物は胃を傷めません。では、なぜ冬に特定の果物を食べ過ぎると下痢になるのでしょうか?寒すぎるからでしょうか？

実際、果物を食べた後に下痢が起こる場合、いくつかの理由が考えられます。

（１）アレルギーまたは不耐性。

この果物に対して不耐性またはアレルギーがある場合は、下痢を起こす可能性があります。

（２）果物が細菌や寄生虫の卵に汚染されている。

昔は、果物の表面に寄生虫の卵や病原微生物などが付着していたり​​、未加工の肥料が使われていたりしたため、免疫力の低い高齢者や子供が食べると腹痛や下痢を起こしやすかった。これは果物の「冷たさ」によるものではありませんでした。実際、普通のスーパーや市場に行って新鮮な果物を購入し、食べる前に洗ったり皮をむいたりすることに注意していれば、問題はありません。

（３）果糖不耐症

また、特定の果物を食べた後に必ず下痢を起こす場合は、果糖不耐症の可能性があります。

多くの人は程度の差こそあれ、果糖不耐症を患っており、果糖をうまく消化することができません。フルクトースの吸収には、フルクトースキャリアと呼ばれる「輸送ツール」が必要です。フルクトースキャリアの数は限られています。果糖を摂りすぎると、果糖運搬体が足りなくなり、一部の果糖は吸収されなくなります。吸収されなかった果糖が腸に到達すると、腸内の浸透圧が上昇し、腸の運動異常を引き起こし、腹痛や軟便などの症状を引き起こします。

したがって、果物を食べた後に下痢が起こることは必ずしも胃の損傷の兆候ではなく、果物が冷たすぎるせいだと責めないでください。

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果物はとても冷たいので、温めて食べてもいいですか？

冬に果物を食べるのは冷たすぎると感じる人もいるようですが、食べる前に温めてもいいのでしょうか？例えば、不快感を与えないように、食べる前に茹でるなどします。では、果物を食べる前に調理すると栄養素は失われてしまうのでしょうか?

このアプローチは確かに受け入れられ、栄養の損失は大きな問題ではありません。

実は、加熱による栄養の損失は人々が想像するほど多くはありません。果物の中で最も熱に敏感な栄養素は主にビタミンCとビタミンBですが、損失は通常50％を超えることはありません。カロテノイドなどの他の栄養素に関しては、熱を恐れず、加熱してもあまり失われません。さらに、損失は何も存在しないことを意味するものではありません。果物をまったく食べない場合と比べて、調理した果物を食べることでほとんどの栄養素を摂取することができます。

さらに、果物を調理すると、食物繊維やその他の成分による消化管への刺激が軽減されます。実は、消化能力がまだ十分に発達していない子供や高齢者にとっては良い選択なのです。温めるとまた違った風味が出て、もっと食べられるかも。寒くて果物が食べられないよりは、調理して食べれば果物はたくさん食べられます。たとえば、アップルパイ、洋ナシスープ、ピーチパイなどを食べるのが好きな人はたくさんいますが、これらはすべて非常に良い選択です。

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季節外れの果物は栄養価が高いですか？

また、冬の果物は「季節外れの果物」であり、栄養価が低く、健康に有害であると信じているため、嫌がって食べることをためらう人も多くいます。季節外れの果物は旬ではなく、体に有益というよりはむしろ有害であると考える伝統的な健康専門家もいます。

実のところ、これは完全な誤解です。

現在、季節外れの果物は通常 3 つの形態で販売されています。

①長期保存が可能。果物や野菜の長期保存・貯蔵技術が急速に発展したことにより、「旬」の果物や野菜を冬まで保存することが非常に容易になりました。例えば、暖かい季節に、バナナ、ブドウ、リンゴ、ナシ、柑橘類、パイナップルなどの一般的な果物を貯蔵し、冷蔵などの保存技術を使用して冬まで保存すれば、年間を通じて供給をほぼ満たすことができます。

②「温室栽培」温室を利用することで、寒い冬でも室内は春のように暖かく保たれ、果物や野菜は正常に成長して実をつけることができ、人々のニーズを満たすことができます。これも現在では非常に一般的な慣行です。現在私たちが食べているイチゴのほとんどは温室で栽培されています。

③他の場所に植える。ある場所では季節外れの植物でも、別の場所では季節が合っている場合があります。例えば、北京では冬になるとほとんどの野菜が旬ではなくなりますが、広東省や海南省などの南部の都市では果物はまだたくさんあります。さらに、ニュージーランドなどの南半球の国々からも多くの果物を輸入しています。私たちにとって冬でも、彼らにとっては夏なのです。北が寒い冬を迎えているとき、海南省のミニトマト、チリのサクランボ、東南アジアの果物は実りの季節を迎えているのに、季節外れだと言うのですか？彼らは非常に憤慨しています。

実は、オフシーズンの果物と旬の果物の栄養価には大きな違いはありません。

いわゆる「季節的」とは、その季節の温度、湿度、光などの自然条件が特定の植物の成長に適していることを意味するだけです。今では同様の環境条件をシミュレートし、これらの植物を一年中生育させることができます。これは技術進歩の恩恵です。研究によると、光と温度はビタミン C にわずか 10% しか影響を与えないことがわかりました。つまり、季節の果物も温室の果物もどちらも良い果物であり、栄養面では違いはありません。

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冬に果物を食べるべきでしょうか？

冬はとても寒いので、果物を食べたほうがいいでしょうか？答えはもちろんイエスです。

果物には食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、植物性抗酸化物質など、健康に有益な物質も豊富に含まれています。適度に果物を食べることは人体に有益であり、高血圧、高血中脂質、脳卒中、さまざまな癌などの慢性疾患のリスクを軽減できることが、多くの研究で確認されています。冬はフルーツを食べるようにしましょう！

こんなに寒いのにどうやって果物を食べればいいのでしょうか？

（１）適度に食べる。果物を食べた後、不快感を感じない限り、安心して食べることができます。食事ガイドラインでは、毎日200〜400グラムの果物を食べることが推奨されています。

（２）様々な果物を食べる。食事の多様性を高めるために、リンゴ、バナナ、ミカン、ミニトマト、オレンジ、マスクメロンなど、さまざまな種類の果物を交互に食べるようにしてください。

（３）冷たすぎると感じた場合は、適度に温めたり、食べる前にあらかじめ温かい環境に置いて適温にしてから食べることもできます。果物を食べた後、寒さを感じたり、胃の調子が悪くなったりする場合は、食べる量を減らしたほうがよいでしょう。食べる前に果物を温めることもできます。

出典: 栄養士の阮光峰