カラシナの栄養価はどれくらいですか？おいしいカラシナの作り方

菌類は繊維質の消化を助け、誤って食べられてしまった髪の毛、殻、木くず、砂、金属片などの消化できない異物を溶かしたり溶かすことができます。そのため、鉱業、化学、繊維業従事者にとって欠かせない健康食品です。では、キノコとマスタードを組み合わせると、どのような栄養価が得られるのでしょうか?興味がありますか？

この記事の内容

1. カラシナの栄養価はどれくらいですか?

2. おいしいカラシナの作り方

3. カラシナジュースの作り方

カラシナの栄養価は？

1. マスタードは強い辛味があり、唾液や胃液の分泌を刺激し、食欲を増進させる効果があり、人の食欲を増進させることができます。

2. マスタードには強力な解毒作用があり、魚やカニの解毒に効果があります。そのため、生鮭やその他の生鮮食品にはマスタードが添えられることが多いです。

3. マスタードの辛味の主成分はイソチオシアネートです。この成分は虫歯予防だけでなく、ガン予防、血管血栓予防、喘息治療にも効果があるようです。

4. キクラゲに含まれるゼラチンは、人間の消化器系に残っているほこりや不純物を吸収して濃縮し、体外に排出することで、胃腸を浄化する役割を果たします。

5. 真菌は胆石や腎臓結石などの内因性異物に対しても比較的優れた溶解作用を持っています。

6. 菌類は繊維質の消化を助けます。誤って食べてしまった髪の毛、殻、木くず、砂、金属片などの消化できない異物を分解・溶解します。そのため、鉱業、化学、繊維業従事者にとって欠かせない健康食品です。

おいしいカラシナの作り方

材料：

漬けた黒キクラゲ、宴会醤油大さじ1、マスタード小1片、バルサミコ酢小さじ1、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1、みじん切りにしたネギ、乾燥唐辛子1本（飾り）

練習する：

1. 浸した黒キノコの根を切り取り、沸騰したお湯で30秒ほど茹でます。

2. 水から取り出し、後で使用するために氷水に浸します。

3. 大きめのボウルを用意し、宴会醤油、マスタード、酢、ラー油、ごま油、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

4. キノコの水気を切り、調味料とよく混ぜてお召し上がりください。乾燥唐辛子をふりかけるとさらにおいしくなります。

カラシナジュースの作り方

1. 玉ねぎを細かく刻み、ボウルに入れます。

2. ボウルに濃口醤油5ml、薄口醤油10ml、マギー5ml、塩約3～4g、砂糖10gを加えます。 （これらは概算量です。私は計測したことはなく、自分の感覚で入れているだけです。）

3. マスタードソースを加える。気に入ったら、さらに追加することもできます。マスタードソースが苦手な場合は、量を減らすか、入れなくても大丈夫です。 （日本のワサビは辛くないので）よく混ぜてからキノコに加えます。長く漬け込むほど風味が増します。