なぜ結婚式で臊子面を食べるのでしょうか？おいしいザワークラウトヌードルの作り方

のどぐろ麺は陝西省に古くから伝わる伝統料理です。サオズィ麺は作り方が簡単で、結婚披露宴に出席する人全員が食べられるように、結婚式ではビュッフェ形式で用意されることが多いです。生活環境は改善されたが、陝西省の田舎では結婚式で臊子面を食べる習慣が今でも人気があり、これは伝統の継承である。美味しい臊子面の作り方は？ご興味がございましたら、ぜひお越しになって確かめてみてください。

この記事の内容

1. 結婚式でザワークラウトヌードルを食べるのはなぜですか?

2. おいしいザワークラウトヌードルの作り方

3. ザワークラウト麺の起源

なぜ結婚式でザワークラウトヌードルを食べるのでしょうか?

結婚式でザワークラウトヌードルを食べるのは、ゲストのお腹を満たすためです。結婚式には多くのゲストが出席しますが、ビュッフェ用のザワークラウトヌードルは簡単に作れて便利で、すぐに食べられるので、全員が食事をとることができます。結婚式でザワークラウトヌードルを食べると、風邪を予防し、体を温める効果もあります。生活環境は現在では改善されているが、陝西省の農村部では結婚式でザワークラウト麺を食べるという習慣が今も残っており、これは伝統の継承である。

結婚式でザワークラウトヌードルを食べるのは、ゲストのお腹を満たすためです。これは陝西省の長い歴史を持つ伝統です。ザワークラウト麺は作り方が簡単で、結婚式に出席するゲスト全員が食べられるように、通常は結婚式でビュッフェ形式で用意されます。

陝西省では、結婚披露宴は通常2回行われます。一つ目は臊子面。ビュッフェスタイルで提供されます。昔、結婚式は冬に行われていましたが、陝西省の冬は比較的寒いです。来場者は風邪予防のために、臊子面とチンジャオ辛い麺をトッピングして食べることができました。

昔、陝西省は人口が多かったものの、新鮮な野菜は少なかった。結婚式でパスタを食べることで、食べ物の不足や大勢の人の数を補うことができ、結婚式に出席したゲストがお腹いっぱい食べることができました。生活環境は改善されましたが、結婚式で臊子面を食べるという伝統は今日まで続けられ、受け継がれています。

おいしいザワークラウトヌードルの作り方

1. 塩2グラム、チキンエッセンス2グラム、チリパウダー5グラム、醤油10ミリリットル、ピーナッツオイル20ミリリットル、麺500グラム、ネギ1本、豚肉の赤身250グラム。

2. 赤身肉はミンチ肉に、ネギはみじん切りにします。フライパンに適量の油を熱し、ひき肉を加えて炒め、醤油で色をつけ、沸騰したお湯を加えます。

3. 刻んだ唐辛子とネギを加え、沸騰したお湯に麺を入れて茹でます。麺をボウルに入れ、臊子湯を麺の上に注ぎます。

ザワークラウト麺の起源

古代、周人は濱（現在の陝西省濱県、浙義地域）から斉の周源（現在の陝西省宝鶏市旗山県）に移り住み、渭水沿いと北源平原に住み、繁栄しました。その後、渭水に邪悪な龍が現れ、3年間ひどい干ばつを引き起こし、人々の生活を苦しめました。周一族は、何世代にもわたって築き上げてきた故郷を離れることに耐えられず、反撃し、7日間の戦いの末、ついに邪悪な龍を倒しました。飢えた人々は勝利を祝うために竜を殺し、小麦粉と一緒に食べました。彼らはそれをとても美味しかったです。そこで、この勝利を祝うとき、彼らは龍の代わりに豚を使い、一緒に麺を食べたのです。その後、それは他の祭りや犠牲にも広がりました。この臊子面は次第に人気となり、広まるにつれて調理法も進化していきました。