全粒粉パンとは何ですか？全粒粉パンはいつ食べるべきですか？

全粒小麦食品には、人体に必要なさまざまなビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。夜に栄養を摂取した後、体に不足しているビタミンやミネラルは朝食で補給できるので、非常に健康的な食事でもあります。友人の間でも大人気です。全粒粉パンは、わずかに茶色がかっており、肉眼で見える小さなふすまの粒が多く、比較的ざらざらとした食感ですが、香りがあります。甘い味がします。

この記事の内容

1. 全粒粉パンとは何ですか？

2. 全粒粉パンはいつ食べるべきですか?

3. 全粒粉パンを食べすぎると便秘になりますか？

全粒粉パンとは何ですか？

全粒粉パンとは、ふすまや胚芽を取り除かずに全粒小麦粉から作られたパンを指します。精製小麦粉（小麦のふすまと皮の下の栄養豊富な有色の部分を取り除いた小麦粉）から作られた通常のパンとは異なります。全粒粉パンは、わずかに茶色がかっており、肉眼で見える小さなふすまの粒が多く、比較的ざらざらとした食感ですが、香りがあります。白パンよりも栄養価が高く、粗繊維、ビタミンE、亜鉛、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。海外でも大変人気があります。ビタミンB群が豊富で微生物が特に好むため、普通のパンよりもカビが生えたり劣化したりしやすくなります。コストを削減するために、一部のパン屋では通常、偽の全粒粉パンを製造しています。一つの方法は、白い小麦粉にキャラメルやシロップを加えて「色をつける」というもので、その後、高温で焼くことで起こる「炭化」現象を利用して、焼き上がったパンを「全粒粉パン」によく似た非常に自然な薄茶色に仕上げます。具体的な見分け方は、この種類のパンは切り口がきつく、一口食べると傷が明らかになることです。もう一つの方法は、白い小麦粉に胚芽とふすまを加えることです。加工パンは見た目も味も全粒粉パンに似ています。しかし、味はざらざらしているものの、口の中でのふすまの感じは小麦粒ほど充実していません。

全粒粉パンはいつ食べるべきですか？

朝に食べてください。

著名な心臓専門医である洪兆光教授は、心臓病患者には「悪魔の時間」があり、それは通常早朝であると考えている。これは、この時間帯に心血管の硬化や閉塞が起こる可能性が最も高く、この状態が朝まで続くためです。朝食にオートミールや全粒粉パンなど、血管を柔らかくしコレステロールを下げる効果のある食品を摂ることができれば、血管硬化の状態は早く改善されます。しかし、朝食に牛乳や卵など動物性タンパク質や脂肪分の多い食品ばかりを食べていると、血管への負担が増し、心臓病になる可能性も高まります。さらに、全粒小麦食品には人体に必要なさまざまなビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。夜に栄養を摂取した後、体内に不足しているビタミンやミネラルを朝食で補給することができ、これも非常に健康的な食事です。この観点から見ると、朝食に適度な量の全粒穀物食品を食べることは、心臓病の予防に確かに有益です。