ピーナッツは有害でしょうか、それとも有益でしょうか?より健康的に食べるにはどうすればいいですか?

ピーナッツは私たちにとって馴染みのない食べ物ではありません。 「長寿の果実」としても知られています。おかずとしてもおやつとしても、誰からも愛されています。

血中脂質が高く、症状を緩和するためにピーナッツを食べているという報告は信頼できるのでしょうか?

54歳の張さんは病院での検査から戻ったばかりで、医師から処方された薬を持って帰宅する途中、公園で李さんと出会った。李さんは尋ねてみたところ、張さんは肥満が原因で血中脂質が高いことがわかった。正常な血中脂質指数は0.45～1.7mmol/Lですが、張さんの血中脂質は1.7mmol/Lに達しました。医者は彼に薬を処方し、帰宅したら体重を減らし始めるように言った。動物油、脂肪分の多い肉、動物の内臓物を食べないようにし、全粒穀物、新鮮な果物や野菜をもっと食べるようにすべきです。

リーさんは、ピーナッツを食べれば血中脂質が下がり、コレステロールの蓄積が減り、心臓血管疾患を予防できると彼に伝えた。

老張は家に帰って妻にこのことを話した。妻は夫を叱り、脂っこい肉を控えて体重を減らすように言ったが夫は聞かなかったと言った。病気になった今、あなたは他人の「非正統的な教え」を信じています。ピーナッツには脂肪とタンパク質が多く含まれており、血中脂質を下げるどころか増やさないので良いそうです。これは「病気のときにできることはすべて試す」という表現です。あなたは他人の言うことを何でも信じます。

ラオ・チャンさんはインターネットで情報を調べ、ピーナッツが血中脂質を下げて心臓血管疾患を予防できるかどうかについてはさまざまな意見があることを知った。彼はしばらくの間、誰を信じていいのか分からなかった。

ピーナッツは本当に健康に良い食品なのでしょうか？

私たちの考えでは、心血管疾患の最大の原因は体内の過剰な脂肪含有量であり、それが血管内​​に蓄積され、血液の粘度が上昇して血流が遅くなり、それによって一連の心血管疾患を引き起こします。ピーナッツには脂肪とタンパク質が含まれています。脂肪は「諸悪の根源」と呼ばれていませんか？このような食べ物は血管の健康に影響を与えませんか？

実際のところ、この理解は一方的なものである。ピーナッツに含まれる脂肪は主に一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸です。これらの栄養素はコレステロールを下げ、血中脂質の状態を改善し、心臓血管疾患を予防します。

ハーバード大学のナッツ摂取と心血管疾患リスクに関する研究によると、通常の食事に他の精製穀物の代わりにピーナッツをスナックとして加えると、血糖値や血中脂質パラメータに大きな変化は得られないものの、心臓代謝症候群のリスクをある程度軽減できるという。

さらに、2021年にはアメリカ心臓協会もこの研究に関する論文を発表し、ピーナッツに含まれる不飽和脂肪酸や食物繊維などの栄養素が血糖値、血中脂質、血圧のコントロールを高め、心血管疾患の予防に役立つ可能性があることを示しました。 1日に4～5個のピーナッツを食べる人は、ピーナッツを食べない人に比べて、心血管疾患のリスクが13%低く、脳卒中のリスクが20%低くなります。

この観点から、心血管疾患におけるピーナッツの役割を過小評価することはできません。実際、ピーナッツにはこれらの機能以外にも多くの機能があります。また、知能と脳の健康を改善し、老化を遅らせ、満腹感を高め、減量を助け、大腸がんや直腸がんのリスクを軽減します。しかし、ピーナッツは正しく食べた場合にのみ役立ちます。 「中国の食事ガイドライン」の勧告によれば、通常の状況下では、成人の1日のピーナッツ摂取量は約10グラム、つまり約12個であり、過剰摂取は推奨されない。

この2つのタイプの人はピーナッツの摂取量を減らすようにすべきである

特別な状況にある人には、ピーナッツの摂取量を最小限に抑えることが推奨されます。

1. 高尿酸値および痛風の患者

ピーナッツもプリンを多く含む食品なので、尿酸値が高い患者は摂取量を減らすか、食べないようにする必要があります。過剰に摂取すると尿酸の排泄が減少し、体内の尿酸含有量が増加し、痛風発作のリスクが高まります。

高尿酸血症や非急性痛風の患者の場合、1日に最大7個のピーナッツを食べると、血糖値やトリグリセリドなどの調節に役立ちます。

2. 慢性腎臓病患者

ピーナッツにはリンが含まれています。腎臓病の人は腎機能が低下し、リンを代謝する能力が制限されるため、腎臓への負担が増加し、症状が悪化します。したがって、腎臓病の患者は、1日にピーナッツを5個以上食べないようにし、牛乳、赤身の肉、魚など、より高品質のタンパク質食品を選ぶことが推奨されます。