ダイエットに最も熱中するこの季節、「低炭水化物ダイエット」に騙された人はどれくらいいるでしょうか？

監査専門家：王国益

中国農業大学栄養学・食品安全学博士研究員

「4月に体重を減らさなければ、5月に後悔することになる」ということわざがあります。天気が暑くなるにつれて、多くの友人が減量計画を始めました。

出典: インターネット

少し前に「ゆで野菜ばかり食べて痩せるな」という話題が検索で話題になりました。あるブロガーは、一定期間、炭水化物を摂取せず、茹でた野菜だけを食べることを主張した。結局、体重は減らず、ぼんやりして衰弱した。

炭水化物は常に体重増加の原因であると考えられてきました。現代人の間で減量の需要が高まるにつれ、低炭水化物ダイエットが新たなトレンドになっています。しかし、ダイエットのために炭水化物をほとんど食べないことは本当に効果的なのでしょうか？

出典: pixabay

今日は「低炭水化物ダイエット」の秘密を詳しくご紹介します～

まず、「低炭水化物ダイエット」とは何かを知る必要があります。いわゆる低炭水化物ダイエットとは、食事構成における炭水化物の含有量を減らすことを意味します。

炭水化物は、C/H/O の 3 つの元素で構成される有機化合物であり、H と O の比率は 2:1 (水を構成する元素と同じ比率) です。主に単糖類、オリゴ糖類、多糖類に分けられます。私たちの日常生活では、白砂糖、米、パスタ、ジャガイモ、サツマイモ、ジュース、牛乳、ナッツなど、炭水化物を含む食品はいたるところに見られます。

出典: 低炭水化物ダイエット情報局

炭水化物は生物の主なエネルギー源です。これらは人体に吸収され、分解された後、ブドウ糖を形成し、細胞活動の調節に関与し、人体にエネルギーを提供し、人体の代謝を調節し、細胞の構成（赤血球表面抗原など）など、体のさまざまな重要な生理活動に関与することができます。

炭水化物は人体の代謝に重要な役割を果たします。炭素吸収が不十分になると、上記のホット検索のブロガーのように、多くの悪影響が生じます。

出典: 百度写真

BBC はかつて、「低炭水化物ダイエットは死亡リスクを高め、平均寿命を縮める」という記事を掲載しました。具体的には、低炭水化物ダイエットの危険性は次のとおりです。

危険1: インスリン「不全」

ご存知のとおり、人体の膵臓はインスリンを分泌して血糖値を調節します。低炭水化物食、あるいは無炭水化物食を長期間続けると、インスリンの分泌が抑制され、体内の細胞のインスリンに対する感受性が低下します。時間が経つにつれて、血糖値のコントロールに悪影響を及ぼします。

危険2: 低血糖と代謝リスクの上昇

低炭水化物ダイエットを長期間続けると、人体は炭水化物から必要な糖分を得ることができなくなり、特に激しい運動の後は低血糖に陥りやすくなり、低血糖による失神を起こしやすくなります。第二に、糖の供給源がブロックされているため、体はエネルギー需要を満たすために脂肪を分解して糖を得ますが、その過程で大量のケトン体も生成されます。

出典：中康身体検査ネットワーク

通常、人体は体の機能のために主に外界から炭水化物を摂取しており、生成されるケトン体は多くなく、すぐに代謝されてしまいます。しかし、体のエネルギーが主に脂肪代謝から得られる場合、血液中のケトン体レベルが大幅に増加し、体の代謝に負担がかかり、代謝性ケトーシスを引き起こしやすくなります。

危険3：人体が弱くなる

低炭水化物ダイエットを長期間続けると、身体に十分なエネルギーが供給されなくなり、脳細胞や組織のエネルギー不足や機能低下につながりやすくなります。直接的な症状としては、反応が遅くなること、疲労感、手足の衰弱などが挙げられます。これが長く続くと、人々はどんどん弱くなってしまいます。

低炭水化物ダイエットは人体に非常に有害であり、高炭水化物ダイエットは太らせるので、どのように組み合わせるべきでしょうか？答えは「科学的な摂取＋良質な炭水化物」です。

出典: pixabay

中国住民が推奨する平均炭水化物必要量（EAR）によると、成人は体内の毎日の血糖値を満たすために、1日あたり120〜130gの炭水化物を摂取する必要がある。

一般的に、ご飯200gには52gの炭水化物が含まれており、ジャガイモ300g（約2個分）には54gの炭水化物が含まれています。 1日にご飯2杯とジャガイモ2個を食べれば、炭水化物の必要量を満たすのに十分です。したがって、より多く、より健康的な食品を摂取するために、高品質の炭水化物を選択して摂取することができます。

良質な炭水化物とは何ですか？高品質の炭水化物はスロー炭水化物とも呼ばれ、一般的には深く加工されていない完全な炭水化物を指します。人体内に長く留まり、ゆっくりと消化されます。血糖値を急上昇させることなく、基礎血糖値を満たしながら満腹感を持続させることができます。一般的な高品質の炭水化物には、シリアル、全粒穀物、豆、ジャガイモなどがあります。

ここで皆さんに低品質の炭水化物についても紹介します。低品質の炭水化物とは、一般的に糖分を多く含む精製炭水化物を指します。これらは人体に吸収されやすく、食後に血糖値の急上昇を引き起こしやすくなります。一般的な低品質の炭水化物には、精製された米や麺類、飲み物、デザート、キャンディーなどが含まれます。

出典: pixabay

果物の中には糖分が多いものもあるけど、食べられるの？と尋ねる友達もいるかもしれません。

果物によって糖分含有量は異なります。毎日適量の果物を食べると、糖分を摂りすぎずに食物繊維を補給することができます。ただし、果物をジュースに混ぜてはいけないことに注意することが重要です。果物をジュースにする際には、食物繊維が破壊され、栄養の損失が深刻となり、得られる利益に見合う価値がなくなります。

出典: pixabay

つまり、炭水化物は私たちの「敵」ではないのです。科学的に食事をし、適切な量の良質な炭水化物を摂取することによってのみ、健康な体を手に入れることができます。

さらに、減量に関しては、これは決して一夜にして達成できるものではないと編集者は考えています。まだ減量中であっても、何度も試みても失敗していても、一生懸命努力し、科学的に食事をとり、適度に運動し、一歩一歩継続すれば、必ず結果が出ます!

一番大切なことは、体重が減るかどうかに関わらず、自分自身を認識し受け入れることです。身体の不安は望ましくありません。自信は常に最も美しいものです。