プロピレングリコールを加えると、有毒な牛乳が再び登場するのか？

浙江省清遠県市場監督局はこのほど、2022年第4回食品抜き取り検査の結果を発表した。この期間、麦秋尔集団有限公司が製造したと表示された純乳2ロットが不合格となり、不合格となったのはプロピレングリコールだった。

麦丘児産の純牛乳2バッチに、不適格な低毒性添加物プロピレングリコールが含まれていることが判明した。これがまた別の「メラミン」事件であるかどうかは、今後のサンプル採取の結果を見れば分かるだろう。こうした事態が本当に大規模に発生すれば、国産牛乳にとってさらなる打撃となるだろう。今日はそれについて話しましょう！

01. プロピレングリコールとは何ですか?

プロピレングリコールは毒性の低い添加物であり、長期間過剰に摂取すると腎臓に損傷を与える可能性があります。専門家の中には、プロピレングリコールを摂取すると、その約 45% が腎臓からそのまま排出され、残りは体内で乳酸に代謝されると言う人もいます。摂取量が多すぎると、生成された乳酸が時間内に排出されず、血液や腎臓に蓄積して中毒を引き起こします。主に神経系に影響を及ぼし、呼吸が遅くなったり、心拍数が低下したり、意識を失ったりするなどの症状を引き起こします。

02. もう一つの型破りな動き

以前、インターネットで「なぜ中国の牛乳は高価で味が悪いのか」という質問がよくあったのを覚えていますか?この質問は基本的にミルクの推奨会議に発展し、多くの人がいくつかの高く評価されているニッチなミルクを推奨しました。もちろん、これらのニッチミルクの特徴は、例外なく、香りがよく、濃厚で、甘いなどです。多くのネットユーザーもそれを購入し、確かに爽快だと感じました。

しかし、この牛乳が問題のある牛乳だったらどうなるでしょうか?それは非常に残念なことです。実際、香り、コク、甘さといった感覚的な楽しみは、現代の食品業界ではまったく問題になりません。

香りが欲しいですか？とても簡単です。今では、茅台酒風味のフレーバーも含め、食品添加物やフレーバーの選択肢が非常に多くなっています。茅台乳を飲んだら最高だと思いませんか？

もっと厚くしたいですか?簡単に、たくさんの増粘剤からお選びいただけます。

甘いものはどうですか？それは簡単です、私たちには甘味料がたくさんあります。最も単純なものはスクロースまたはサッカリンです。これらを加えるとミルクが甘くなります。

こんなことが続くと、牛乳を比べる意味がなくなるのでしょうか?添加物を直接比較するだけです。

このため、純粋な牛乳に対する私たちの要求は常に「純粋」です。

03. 純粋なミルクは純粋でなければならない

一般的なGB_25190-2010国家食品安全基準殺菌牛乳を例にとると、牛乳に対する要求は非常に明確であり、原料は生の牛乳と羊の乳でなければなりません。

改良を加えると、純粋なミルクではなく、GB25191 調整ミルクなどの他のミルクになります。

04. ミルクはどれくらい入れますか？

このニュースを見たとき、まず頭に浮かんだのは、どれくらいの量の牛乳がサンプルとして採取されたのかということでした。見てみるとミルクは全部で4種類ありました。

2 不適格

他に2つの認定ミルクがあります

これが単なる孤立した問題であり、多くのメーカーがこれを追加しないことを願います。そうしないと、本当に壊れてしまいます。

05. 業界標準は自己規律に依存する

実際、業界の標準は常に善良な人々を規制することに関するものであり、悪人を防ぐことは困難です。

牛乳を検査する際は、通常は標準の指標に従っており、理論上牛乳に存在しないはずの物質については検査しません。たとえば、牛乳に毒物が含まれているかどうか検査することはない。なぜなら、そこに毒物が含まれているはずがないからだ。そうでなければ時間の無駄になります。結局のところ、自然界には無数の物質が存在し、それらすべてをテストすることは不可能でしょう。

しかし、もし誰かが本当に規則に違反して特定の成分を追加し、その成分が検査リストに載っていなかったら、その人は実際に検査を回避できることになります。したがって、これらすべては業界の自制心に頼らなければなりません。

今回プロピレングリコールが検出されたのは本当に偶然でした。牛乳にはこの物質の検査は行われていないからです。本当に追加されていれば、無事に証明書を取得できたはずです。

つまり、サッカリンのような甘味料、ゼラチンのような増粘剤、その他何百もの添加物をテストする必要があるということです。