「ファットハウスハッピーウォーター＝スウィートキラー」？長期摂取すると肝臓がんのリスクが78%も増加する可能性があります。

砂糖の摂取は肝臓がんのリスク増加につながる

欧州がん・栄養前向き調査（EPIC）プロジェクトの研究では、1日あたりの砂糖摂取量が50グラム増えるごとに、肝臓がんのリスクが43％（HR=1.43、95％CI 1.17-1.74）増加することがわかりました。

毎日の砂糖摂取源の一つであるソフトドリンクには、1リットルあたり平均55〜130グラムの砂糖が含まれています。甘い飲み物を過剰に摂取すると肝臓がんのリスクも高まりますか？答えはここにあります。

最近、サウスカロライナ大学やハーバード大学などの研究機関の科学者が、2022年アメリカ栄養学会年次総会で最新の研究結果を発表し、1日に1缶以上の甘い飲み物（355ml、330mlのコカコーラ缶）を飲む女性は、1か月に3缶以下の甘い飲み物を飲む女性と比較して、肝臓がんのリスクが78％高くなることを証明しました。甘い飲み物を表現するのに「甘い負担」という言葉を使うのは穏やかすぎるようです。飲み物を飲むと太るだけでなく、がんのリスクも高まります。彼らは「スイートキラー」と呼ばれるべきです。この研究は「Current Developments in Nutrition」誌に掲載されました。

この研究データは、米国史上最大の女性の健康プロジェクトの一つである女性の健康イニシアチブ（WHI）から得られたものです。同団体は、40 の臨床センターで 16 万人以上の女性を募集し、臨床試験、地域予防研究、観察研究を実施し、女性の健康に対する科学的な貢献に取り組んでいます。

対象は50～79歳の女性90,504人で、平均追跡期間は18.7年であった。アンケート調査を実施し、砂糖入り飲料の摂取を含む病歴や健康習慣を把握した。

そのうち、参加者の7.3%は、毎日「1杯分」、つまり355ml以上の砂糖入り飲料（缶飲料1本分に相当）を摂取していた。ここでいう「甘い飲み物」には、ソフトドリンクやフルーツドリンクが含まれます。

追跡期間中に合計205人の女性が肝臓がんと診断されました。ほとんど飲料を摂取しない女性（月3杯未満）と比較して、1日1杯以上甘い飲料を摂取する女性は肝臓がんのリスクが78％増加しました（HR=1.78、95％CI = 1.09-2.95、P=0.007）。

コーヒーや紅茶の摂取、肝臓病の履歴、あるいは追跡調査の最初の2年間に肝臓がんと診断された参加者や糖尿病を患っていた参加者を除外した後でも、砂糖入り飲料の摂取は依然として肝臓がんのリスク増加と関連していた。

甘い飲み物が肝臓がんのリスクを高める理由としては、甘い飲み物を過剰に摂取すると、肥満、2型糖尿病、非アルコール性脂肪性肝疾患など、肝臓がんのリスク要因になりやすいことが挙げられます。

一方、甘い飲み物を過剰に摂取すると、インスリン抵抗性を引き起こし、血中のインスリン濃度が上昇する可能性があります。インスリンには細胞増殖作用があり、細胞がんの可能性を高めます。

甘い飲み物はダメなので、人工甘味料が入った無糖の飲み物を選ぶのは健康に良いのでしょうか？いいえ。

2021年に発表されたメタ分析研究によると、人工甘味料を含む炭酸飲料を過剰に摂取すると、肝臓がんのリスクが28％増加することがわかりました。

この観点からすると、飲み物を飲まないことが健康にとって最善の選択です。 （でもミルクティーを飲むのは精神衛生に良いですよ！）

参考文献:

1. 女性の健康イニシアチブにおける砂糖入り飲料摂取と肝臓がんリスクの関連性 https://doi.org/10.1093/cdn/nzac052.026

2.Stepien M、Duarte-Salles T、Fedirko V、他。ヨーロッパのコホートにおけるソフトドリンクとジュースの摂取と肝臓がんおよび胆道がんのリスク。ユーロ・ジャーナル・ヌートル。 2016;55(1):7-20.土井:10.1007/s00394-014-0818-5

3.ジャトーA、カンビアJM、ミョンSK。人工甘味料入りソフトドリンクの摂取と胃腸がんのリスク：観察研究のメタ分析。公衆衛生栄養学2021;24(18):6122-6136.土井:10.1017/S136898002100104X