外国ブランドのアイスクリームに発がん性物質のエチレンオキシドが含まれていることが判明した。食べたら毒になりますか？

今年の夏は猛暑が続き、本来なら売上が好調なはずの清涼飲料水業界も、このところニュースが相次ぎ、少々不安定な状況となっている。まず、鍾のケーキは火でも溶けないことが明らかになり、最近では冷たい飲み物の大手ハウダスも問題を抱えている。純粋なバニラアイスクリームは、発がん性物質であるエチレンオキシドが含まれていたため、棚から撤去されました。エチレンオキシドとは一体何で、なぜ冷たい飲み物に含まれているのでしょうか?

（インターネットからの写真）

まずエチレンオキシドについて少し理解しましょう。

今年の初めにネット上でそんな噂があったことをまだ覚えているかどうか分かりません。新しく開封したマスクには発がん性物質が含まれているため、よく振る必要があると言われています。 「発がん物質」はエチレンオキシドです。

正直に言うと、エチレンオキシドは確かに有毒であり、発がん性物質のリストに載っていますが、それを恐れて広く使用する必要はありません。これはなぜでしょうか?

エチレンオキシドは活性な化学的性質を持ち、微生物のタンパク質や核酸と反応してその機能を破壊し、殺菌効果を発揮することが判明しました。そしてエチレンオキシドは殺菌効果に全くこだわらないから、とても使いやすいんです。

エチレンオキシドのもう一つの利点は、「寒くて乾燥した」条件下でも機能できることです。消毒中は温度が約50℃に保たれ、エチレンオキシドガスが消毒対象物の隅々まで容易に浸透し、完全に消毒します。さらに、消毒対象物を損傷せず、ほとんどの一般的な物質に対して腐食作用もありません。

そのため、エチレンオキシドは現在最も重要な低温殺菌方法の一つとなっています。マスクなどの医療機器によく使われています。消毒後は専用の換気室に2週間程度放置しておけば、消毒品中のエチレンオキシド含有量は非常に低くなり、害を及ぼすことはありません。

しかし、エチレンオキシドは単なる工業用消毒剤であり、食品添加物ではないため、それがアイスクリームに使用されているというのは非常に奇妙です。したがって、理論的には、若者の間で非常に人気のあるバニラアイスクリームはもちろん、食品にはまったく含まれていないはずです。

いくつかの調査と分析によると、原材料と包装材料の汚染が原因である可能性があります。一部の国ではエチレンオキシドを食品包装材の消毒に使用できると報告されていますが、中国ではこれは厳しく禁止されています。リコール対象となったアイスクリームは、たまたま海外で生産されたものだった。

現在、この件については捜査中であり、いずれ真実が明らかになるだろう。現時点で皆さんがもっと心配しているのは、もしこのブランドのアイスクリームを以前に食べたことがあり、それがバニラ味だったら、中毒にならないだろうか、ということだと思います。

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焦らないで、ゆっくり話しましょう。エチレンオキシドは発がん性がありますが、ほとんどの発がん物質には一定の用量効果があり、つまり、一定量に十分長い時間曝露した場合にのみがんが発生します。そのため、一度食べたとしても、あるいは何回か食べたとしても、大きな影響はないでしょう。アイスクリームの残留物の量は多すぎるべきではありませんし、結局のところ、誰もこれを食事として食べることはないでしょう。

友人の中には、我が国の他のブランドのアイスクリームにも同じ問題があるのか​​と尋ねる人もいました。答えは絶対にそうではありません。前述のとおり、食品の消毒を目的としたエチレンオキシドの使用は国内で厳しく禁止されています。

しかし、アイスクリームはカロリーが比較的高いので、食べ過ぎると太ってしまうので食べ過ぎないようにすることをお勧めします。