ヨウ素添加塩を摂りすぎると甲状腺がんの原因になりますか？

ヨウ素は代謝や成長・発達に必須の微量栄養素であり、人体が甲状腺ホルモンを合成するための主原料です。

妊娠中および授乳中の女性は一般の人々よりもはるかに多くのヨウ素を必要とします。妊婦のヨウ素欠乏は胎児のヨウ素欠乏を引き起こす可能性があります。胎児期および乳児期のヨウ素欠乏は、子供の正常な脳の発達に影響を与え、クレチン症、聾唖、知的障害などを引き起こす可能性があります。妊婦が重度のヨウ素欠乏症になると、流産、早産、死産、先天性奇形を経験する可能性があります。

成人のヨウ素欠乏症は、甲状腺機能低下症、疲労、集中力の欠如、作業効率の低下につながる可能性があります。

塩へのヨウ素添加は、ヨウ素欠乏症を予防し治療するための最も経済的で効果的かつ最も簡単な手段です。しかし、近年、甲状腺疾患の「発症率の高さ」がヨウ素の過剰摂取によるものなのかどうか、疑問が投げかけられています。

甲状腺疾患とヨウ素摂取量には関係がありますか?

浙江省疾病管理予防センターが実施した「住民のヨウ素栄養レベルと甲状腺関連疾患に関する研究」プロジェクトでは、浙江省の住民における甲状腺結節および甲状腺疾患の「発生率の高さ」は、ヨウ素摂取レベルと明らかな関係がないことが明らかになった。

近年、ヨウ素補給対策の有無にかかわらず、世界の主要国で甲状腺がんの発症率が上昇しています。研究によると、現在の甲状腺がんの「流行」は主に甲状腺検査によるもので、高解像度のB超音波の広範な使用による潜在性がんや微小がんの診断に関連していると示唆されています。

浙江癌病院で治療された甲状腺癌症例を分析したところ、2000年から2014年までに合計10,111件の甲状腺癌症例が治療され、そのうち3,242件が微小癌で、32.1%を占めていた。比較すると、1986年から1999年までに合計795件の甲状腺がんが治療されましたが、そのうち微小がんはわずか3件でした。

甲状腺結節の有病率と多結節率は、年齢と BMI（ボディマス指数）とともに増加し、女性に多く見られます。甲状腺微小がんの多くは、進行が緩徐で悪性度が低く、予後が良好という特徴を持っています。

甲状腺結節や甲状腺腫を自分で確認する方法

主な症状としては、喉の異物感、嚥下困難、呼吸困難、発音困難または声枯れ、結節の急速な拡大による痛みなどがあります。

上記の症状がある場合は、すぐに病院に行き、B-超音波検査や穿刺による診断を受けることをお勧めします。症状に応じて、主治医は経過観察、手術、低侵襲技術、ヨウ素 131 治療などのさまざまな治療法を推奨します。

さまざまなグループの人々はどのようにしてヨウ素補給の程度を把握できるのでしょうか?

まず、食品中のヨウ素含有量についての知識を広め、含有量の多い順にランク付けしてみましょう。

●海藻類：昆布、海苔、ワカメ、毛藻など

●ヨウ素添加塩、チキンエッセンス。

●貝殻と干しエビ。

●漬物：ハム、塩辛、ベーコン、ソーセージ、干し豆腐、缶詰など。

●卵：主に卵黄に集中しており、ウズラの卵は比較的含有量が多く、次いで鶏卵、アヒルの卵は比較的含有量が少ない。

●その他：ナッツ類。加工度が高いほど、ヨウ素含有量が高くなります。肉、豆、豆製品。

特別な注意: 海水魚のヨウ素含有量は、すべての魚介類の中で最も低いです。

世界保健機関の推奨によると、国民のヨウ素摂取基準（確保すべき摂取量）は次のとおりです。

0～5歳：90マイクログラム/日6〜12歳: 120マイクログラム/日12歳以上の健康な成人：1日150マイクログラム妊娠中および授乳中の女性：250マイクログラム/日。

人々のグループによってヨウ素補給の原則は異なります

ヨウ素を避けるべき人々：甲状腺機能亢進症の患者およびヨウ素131治療を必要とする患者。ヨウ素はさまざまな食品に広く含まれているため、「ヨウ素抜きの食事」を厳密に守ることは基本的に不可能です。したがって、「ヨウ素を避ける」とは、ヨウ素の摂取量をできるだけ減らすように努めることを意味します。たとえば、ヨウ素を含まない塩を摂取し、外食を避けるようにします。漬物や加工食品を食べない。海藻、貝類、エビ、カニを食べないでください。卵白だけを食べる。ヨウ素を含む健康補助食品を摂取しないでください。

ヨウ素不足の人：橋本病性甲状腺炎の人、甲状腺がんの手術後にヨウ素131による治療を必要としない人。ヨウ素不足の人は、ヨウ素アレルギーの人ほど厳密にヨウ素摂取量を制限する必要はありませんが、海藻の摂取量を減らすように努めるべきです。その他の食品は適度に摂取することができます。

ヨウ素を必要とする人：単純甲状腺結節（甲状腺機能は正常）の人、良性甲状腺腫瘍の手術後の人、および一般の人は、通常の食事を摂ればよい。妊娠中および授乳中の女性は、ヨウ素を多く含む食品を適切に補給する必要があります。