超加工食品を食べれば食べるほど、体力が弱くなります。侵略を受けやすいのでしょうか?

超加工食品は、天然食品を数多くの工程を経て作るため、もはや自然食品ではなくなります。これらは「技術と努力」を駆使して「あなたのお母さんにも分からない」ものに生まれ変わった食べ物です。

これらの食品には通常、余分な塩、砂糖、その他の添加物が加えられており、缶詰、パン、保存された果物などが含まれます。

これまでの研究で、超加工食品を食べる人は、未加工食品のみを食べる人に比べて、1日あたり約500カロリー多く摂取し、全体的に炭水化物と脂肪の摂取量が増えることが分かっています。

いくつかの医学研究では、超加工食品を多く食べる人は心血管疾患のリスクが高いこともわかっています。

最近、シドニー大学と深セン大学医学部の科学者らが協力し、超加工食品はこれまで考えられていたよりも有害である可能性があることを発見した。

超加工食品はインフルエンザウイルスに対する体の抵抗力を弱める可能性があり、超加工食品を頻繁に食べるマウスはインフルエンザ感染で死亡する可能性が高くなります。

彼らはマウスのグループを発見しました。一方のグループは全粒穀物の食事を食べ、もう一方のグループは超加工食品を食べていましたが、両グループのマウスが摂取した食物の栄養成分は慎重に計算され、一貫性が保たれていました。

しばらくこのように食べていると、ウイルスが広がり始めました。ウイルスがマウスの体内に入ると、違いが現れ始めました。

まず、感染後、すべてのマウスで体重減少の傾向が見られましたが、これは私たちが風邪をひいたり病気になったりしたときに経験する変化と一致しています。

しかし、全粒穀物を食べたマウスは感染後10日目までにほぼ回復したが、超加工食品を食べたグループのマウスは回復できず、感染後12～14日以内に死亡した。

マウスの抗ウイルス能力をテストするために、研究者たちはウイルスの濃度を継続的に調整した。

両グループのマウスの死亡率が50%に達したとき、全粒穀物グループのマウスに必要なウイルス量は、超加工食品を与えられたマウスの約3倍に増加しました。つまり、全粒穀物食品を食べたマウスは、ウイルス量の3倍だけで死ぬことになります。

マウスに初期段階で全粒穀物を与え、その後超加工食品を与えた場合も死亡率は上昇し、これはまた、最近食べた食物の種類が動物のインフルエンザウイルスに対する感受性と致死率に直接影響を与えることを示している。

なぜこのような違いがあるのか​​、研究では次のように考えています。

超加工食品を食べたマウスは回復力が弱まり、感染が広がった。さらに、普段から超加工食品を食べていたマウスは感染後に食べる量が減り、その結果栄養不足が悪化し、死亡リスクが高まった。

新型コロナウイルス感染症の予防と制御に変化が起こり始めている。次は、誰もが免疫を獲得するために競争する時が来るかもしれない。この研究は、みんなに「よく食べよう！」というインスピレーションを与えると思います。

DOI: 10.1016/j.celrep.2022.111638